Neatsivalgomai skanios burokėlių ir kaliaropių salotos – tiks Velykoms

Gaivios ir tiesiog neatsivalgomai skanios burokėlių ir kaliaropių salotos – tiks Velykoms.

Šios burokėlių ir kaliaropių salotos – tikras atradimas! Kaliaropės suteikia malonaus traškumo ir gaivos, kuri puikiai subalansuoja sodrų, žemišką burokėlių skonį.

Reklama|Receptas sukurtas bendradarbiaujant su Graikijosskonis.lt

Ypatingai gerą skonį šioms salotoms suteikia, du ypač mano mėgstami Graikijos skonis produktai. Subtilus figų skonio balzaminis actas idealiai tinka svogūnų karamelizavimui – jis suteikia gilaus, vaisinio saldumo, kuris ištirpsta salotose. O galutiniam akcentui naudoju apelsinų ir mango skonio alyvuogių aliejų. Šis derinys ne tik užbaigia skonį egzotiška nata, bet ir priverčia paprastas daržoves suskambėti visiškai naujai.

Tai ne tik sveikas, bet ir akį traukiantis garnyras, kuris puikiai derės prie tradicinių Velykų patiekalų.

Dubeniui salotų pagaminti reikės:

• 3 vidutinio dydžio virtų arba orkaitėje keptų burokėlių
• 1 kaliaropės
• 2 valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus su apelsinų ir mango skoniu
• Druskos, maltų kvapiųjų pipirų pagal skonį

Svogūnams karamelizuoti:

• 3 galvučių raudonojo svogūno
• 2 valgomųjų šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1-2 valgomųjų šaukštų rudojo cukraus
• 3 valgomųjų šaukštų balzaminio acto su figų skoniu
• Žiupsnelio druskos

• Pirmiausia gerai įkaitintoje keptuvėje su ypač tyru alyvuogių aliejumi pakepiname pusžiedžiais pjaustytus svogūnus.
• Svogūnams suminkštėjus pabarstome druska, ruduoju cukrumi, įpilame figų skonio balzaminio acto ir vis pamaišydami kepiname kol svogūnai lengvai karamelizuosis.

• Atvėsiname.
• Į dubenį dedame stambia tarkele tarkuotus burokėlius, kaliaropę, karamelizuotus svogūnus.
• Pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais, įpilame alyvuogių aliejaus su apelsinų ir mango skoniu.
• Gerai išmaišome.

• Gaivios ir tiesiog neatsivalgomai skanios burokėlių ir kaliaropių salotos paruoštos, skanaus!