Mielinės tešlos picutės

Minkštos, purios ir labai gardžios mielinės tešlos picutės, visai kaip bandutės, su šviežiais agurkais, saliamio dešra ir fermentiniu sūriu.

Nemeluosiu, greitai jų paruošti nepavyks. Dvi valandas užtruksite tikrai. Nes juk ruošiant mielinę tešlą ne tik labai svarbu ją gerai išminkyti, bet ir leisti jai tinkamai iškilti.

Įdarui ingredientus rinkitės tokius, kokius mėgstate labiau. Aš dėjau saliamio dešrą, fermentinį sūrį, šviežią agurką bei porą.

12 tokių mielinių picučių, kaip nuotraukoje, tešlai pagaminti reikės:

• 600 ml. kvietinių miltų
• 50 ml. šilto vandens
• 100ml. šilto pieno
• 1 arbatinio šaukštelio sausų mielių
• 50g. tirpinto sviesto
• 3 valgomųjų šaukštų aliejaus
• 3 arbatinių šaukštelių cukraus
• Žiupsnelio druskos
• 1 kiaušinio

Įdarui:

• 200g. tarkuoto fermentinio sūrio
• 200g. saliamio dešros
• Pusę 1 ilgavaisio agurko
• Nedidelio gabalėlio poro
• 2 valgomųjų šaukštų pomidorų padažo
• 1 valgomojo šaukšto “Baltojo majonezinio padažo” arba majonezo

• Pirmiausia aktyvuojame mieles – dubenyje sumaišome sausas mieles, arbatinį šaukštelį miltų, tris arbatinius šaukštelius cukraus, užpilame šiltu, bet ne karštu vandeniu, išmaišome ir paliekame kelioms minutėms pastovėti, kad suputotų.
• Įpilame šilto pieno, tripinto sviesto ir išmaišome.
• Po truputį suberiame miltus ir užminkome tešlą.
• Minkome tol kol tešla nebelips prie rankų.

• Aptepame aliejumi ir uždengę drėgnu rankšluostėliu padedame šiltai maždaug vienai valandai, kad tešla pakiltų.

• Jei norite tokio dydžio picučių, kaip nuotraukoje, tešlą padalinkite į dvylika vienodo dydžio rutuliukų.
• Kuriuos šiek tiek paplokite ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir palikite šiltoje vietoje 30 minučių, kad pakiltų.

• Kol picučių tešlos paplotėliai palikti dar šiek tiek pakilti – pasiruošiame įdarą.
• Į dubenį beriame pjaustytą saliamio dešrą, šviežią agurką, porą, tarkuotą fermentinį sūrį.
• Įdedame pomidorų ir baltojo majonezinio padažo, išmaišome.

• Pakilusius picučių paplotėlius įspaudžiame nedidele stikline.
• Dubenėlyje išplakame 1 kiaušinį, kiaušinio plakiniu aptepame picutes.

• Uždedame maždaug po kupiną valgomąjį šaukštą pasiruošto įdaro.

• Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes.

• Mielinės tešlos picutės su šviežiais agurkais, saliamio dešra ir fermentiniu sūriu paruoštos, jei mėgstate prieš patiekiant pabarstykite smulkintais svogūnų laiškais ar prieskoninių žolelių picai mišiniu, skanaus!