Medutis Kalėdoms – tradicinis sluoksniuotas medaus tortas

Gardžiausias Medutis Kalėdoms – tradicinis sluoksniuotas medaus tortas pagardintas spanguolių uogiene.

Gera, kad namuose yra smaližių, kurie retkarčiais paprašo pagaminti ką nors saldaus. Aš pati nesu didelė saldumynų gerbėja – dėl manęs, jų galėtų ir visai nebūti. Tad tikriausiai jei ne namiškiai – ant stalo nebūtų nei tortų, nei pyragų.

Nors.. Visada būna išimtis – Jo Didenybė Medutis. Kvapnus, gausus grietinės kremo, sodraus skonio ir dar su saldžiai rūgščia spanguolių uogiene.

Jaukiausias metų laikas nusipelno jaukiausio deserto – gal kiek atnaujinto ir Kalėdoms pritaikyto klasikinio Medaus torto (Medučio)?

Nelabai didelio, tačiau visai aukšto, 17 cm. skersmens torto papločiams pagaminti reikės:

• 180 g. sviesto
• 1 didelio kiaušinio
• 600 ml. miltų
• 100 g. rudojo cukraus
• 4-5 valgomųjų šaukštų medaus
• 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• 1 arbatinio šaukštelio prieskonių mišinio meduoliams
• Trupučio tarkuotos citrinos žievelės

Kremui:

• 700 g. riebios grietinės
• 5 valgomųjų šaukštų cukraus pudros
• 1/2 citrinos sulčių
• 1/2 citrinos tarkuotos žievelės

Papildomai pertepimams reikės spanguolių uogienės

• Puode storu dugnu išlydome sviestą, beriame rudajį cukrų ir kaitiname ant vidutinio kaitrumo ugnies kol cukrus ištirps.
• Cukrui ištirpus dedame medų, šildome tol kol medus ištirps.
• Beriame meduolių prieskonius, gerai išmaišome ir paliekame šiek tiek pravėsti.
• Į dar šiek tiek šiltą cukraus, sviesto ir medaus masę įmušame kiaušinį ir lengvai išplakame.
• Beriame miltus maišytus su kepimo milteliais.
• Išmaišome iki gražios vientisos masės, baigiame minkyti rankomis.
• Tešla turi būti minkšta, ją dedame į šaldytuvą maždaug vienai valandai.

• Išimame tešlą iš šaldytuvo.
• Padaliname į 10 rutuliukų.
• Ant miltais pabarstyto paviršiaus dedame rutuliuką tešlos, kurį plonai iškočiojame.
• Imame apvalų padėkliuką, dedame ant tešlos, ir peilio pagalba išpjauname apsikritimą.
• Tešlos apskritimą dedame ant kepimo popieriaus.
• Man ant vienos kepimo skardos tilpo du apskritimai, taip pat kartu kepti įdėjau ir nupjaustytus iškočiotos tešlos gabalėlius, kurie bus panaudoti trupiniams.
• Orkaitę įkaitiname iki 175 laipsnių temperatūros.
• Medaus torto papločius kepame įkaitintoje orkaitėje kol gražiai paruduos, apie 10 minučių.

• Iškepusius atvėsiname.
• Į dubenį dedame grietinę, cukraus pudrą, tarkuotą citrinos žievelę, supilame citrinos sultis.
• Viską išplakame mikseriu iki vientisos gražios masės.
• Kremą dedame į šaldytuvą maždaug valandai.

• Imame iškepusius bei jau atvėsusius papločius, kiekvieną jų patepame spanguolių uogiene.
• Dedame po maždaug 2-3 valgomuosius šaukštus paruošto kremo, jį tolygiai išlygindami ant viršaus dedame naują paplotį (jokiu būdu labai nespaudžiame), tada vėl tepame kremą.
• Taip darome tol kol sunaudosime visus papločius.
• Likusiu kremu atsargiai aptepame šonus, ir jei norite viršų.
• Ant torto šonų ir viršaus tolygiai paskirstydami beriame trupinius. Torto šonus galima ir aplipdyti imbieriniais sausainiais.
• Paruoštą tortą dedame nakčiai į šaldytuvą.

• Medutis Kalėdoms – tradicinis sluoksniuotas medaus tortas paruoštas, ramaus švenčių laukimo.