Kotletai grietinės padaže

Minkšti ir sultingi kiaulienos kotletai grietinės padaže.

Tikra klasika, ir galbūt kažkiek nostalgija, kiaulienos kotletai grietinės padaže patiekti su bulvių koše, marinuotais burokėliais ir kopūstų salotomis. Receptas su kuriuo prašauti sunku, nes kotletai vis tik toks maistas, kuris patinka ir mažiems ir dideliems. Na, bent jau mūsų namuose.

Aštuoniems kotletams, kaip nuotraukoje, pagaminti reikės:

• 400g. smulkinto kiaulienos kumpio
• 1 nedidelės svogūno galvutės
• 1 nedidelės morkos
• 1 kiaušinio
• 1 skiltelės česnako
• 1 arbatinio šaukštelio prieskonių mišinio maltai mėsai
• 2 riekelių batono
• 50ml. pieno
• Druskos, maltų kvapiųjų pipirų pagal skonį

Padažui:

• 20g. sviesto
• 2 valgomųjų šaukštų su kaupu grietinės
• 1 valgomojo šaukšto smulkintų krapų
• 1 arbatinio šaukštelio universalaus prieskonių mišinio
• 50ml. pieno arba sultinio

• Batono riekeles užpilame pienu ir paliekame kelioms minutėms išbrinkti.
• Į dubenį dedame smulkintą kiaulienos kumpį, smulkia tarkele tarkuotą morką, piene brinkinto batono riekeles, pjaustytą svogūną.
• Smulkia tarkele įtarkuojame česnako skilteles, beriame prieskonių mišinio maltai mėsai, įmušame kiaušinį, pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais.

• Gerai išminkome.
• Iš pasiruoštos masės formuojame norimo dydžio kotletus, kuriuos apkepame po 8-10 minučių iš abiejų pusių gerai įkaitintoje keptuvėje.
• Apkeptus kotletus atidedame.

• Keptuvėje kurioje kepė kotletai išlydome sviestą, dedame grietinę, beriame prieskonius, smulkintus krapus, įpilame pieno ir išmaišome.
• Sudedame apkeptus kotletus ir keptuvę uždengę dangčiu troškiname ant vidutinio kaitrumo ugnies apie 12-15 minučių.

• Kiaulienos kotletai grietinės padaže paruošti, tiekiame su mėgiamu garnyru, skanaus!