Autorius:
Paskelbtas:
Atnaujintas:
180.0 min.
🍽 4
6,00
Išsisaugokite:
Praėjęs savaitgalis pas mus buvo gana lietingas ir vėsus, tai ir pietų norėjosi rimtų ir sočių. Šviežių kopūstų sriuba su kiaulienos šonkauliukais gavosi būtent tokia – labai gardi ir maloniai šildanti. Ruošdama šią sriubą niekur neskubėjau, turėjau laiko, tad nepatingėjau ir keletą valandų viriau naminį sultinį iš kiaulienos šonkauliukų.
Naminiam sultiniui paruošti reikės:
2 galvučių svogūnų
4-5 skiltelių česnako
1 didelės morkos
Maždaug 800 g. kiaulienos šonkauliukų
Maždaug 2.5 litrų vandens
Saujos petražolių
Sriubai:
Trečdalio šviežio batagūžio kopūsto
2 vidutinio dydžio morkų
3 bulvių
Druskos pagal skonį
Saujos krapų
Saujos petražolių
Keleto kvapiojo pipiro žirnelių
Ruošiame naminį kiaulienos sultinį:
Į puodą dedame kiaulienos šonkauliukus. Užpilame vandeniu kad juos apsemtų ir dedame ant vidutinio kaitrumo ugnies. Kaitiname iki užvirimo ir paverdame apie 5 minutes. Nupilame vandenį. Į švarų puodą dedame apvirtus kiaulienos šonkauliukus, česnako skilteles, stabiais griežinėliais pjaustytas morkas, pusiau perpjautas svogūno galvutes, petražoles jei mėgstate. Užpilame šaltu vandeniu ir verdame ant silpnos ugnies apie 2 valandas. Išvirusį sultinį nukošiame. Jei nenorite, kad sultinys būtų riebus, sultiniui šiek tiek pastovėjus, nuo viršaus šaukštu nugraibykite susikaupusius riebalus.
Ruošiame sriubą:
Į puodą dedame šiaudeliais pjaustytas morkas ir kubeliais pjaustytas bulves, kiaulienos šonkauliukus. Užpilame naminiu sultiniu ir nuo užvirimo pradžios verdame apie 8 minutes. Sudedame šiaudeliais pjaustytą kopūstą, krapus, petražoles, kvapiojo pipiro žirnelius, beriame druskos pagal skonį ir dar verdame apie 5-8 minutes kol kopūstas suminkštės.
Reklama
