Kiaulienos mentės šašlykas

Gardusis kiaulienos mentės šašlykas, marinuotas su angliškomis garstyčiomis, medumi ir citrinos sultimis.

Šašlykų kepimo sezonas oficialiai atidarytas! Neįsivaizuojate, kaip buvome pasiilgę ant žarijų keptos mėsytės kvapo ir skonio. Marinuodama kiaulienos šašlyką, dažniau renkuosi mentę, nei sprandinę, mūsų šeimynai labiau patinka, nes yra liesesnė, bet šis marinatas kuo puikiausiai tinka ir sprandinei.

Taip pat, kad kiaulienos mentės šašlykas būtų gardus, minkštas ir sultingas labai svarbu sumaišius marinatą su mėsa, nepatingėti ir labai gerai keletą minučių pamaigyti mėsą ir leisti jai pasimarinuoti dvi tris dienas.

Trims tokiems iešmams, kaip nuotraukoje, pagaminti reikės:

• 1 kg. kiaulienos mentės
• 1-2 raudonojo svogūno galvučių
• Keleto pipiro žirnelių
• Druskos pagal skonį

Marinatui:

• 1 valgomojo šaukšto su kaupu angliškų garstyčių
• 1 citrinos sulčių
• 2 valgomųjų šaukštų aliejaus
• 1 valgomojo šaukšto medaus
• 1 galvutės raudonojo svogūno
• 1 arbatinio šaukštelio maltos saldžiosios paprikėlės
• Pusę 1 arbatinio šaukštelio maltos kalendros
• 3 skiltelių česnako

• Dubenėlyje sumaišome aliejų, medų, angliškas garstyčias, citrinos sultis, burokine tarkele įtarkuojame raudonojo svogūno galvutę, įspaudžiame česnako skilteles, beriame saldžiosios paprikėlės ir kalendros miltelius ir gerai išmaišome.
• Kiaulienos mentę supjaustome norimo dydžio gabalėliais, sudedame į dubenį, ant viršaus užpilame pasiruoštą marinatą.

• Dedame pusžiedžiais supjaustytus raudonuosius svogūnus, kvapiojo pipiro žirnelius ir labai gerai, keletą minučių sumaigome.
• Dedame į šaldytuvą pasimarinuoti mažiausiai parai, o geriausia 2-3 dienoms.

• Prieš veriant ant iešmų mėsytę pabarstome druska ir dar kartą gerai pamaigome rankomis.

• Suveriame ant iešmų stengdamiesi nuimti kuo daugiau svogūnų. (Kepant jie tiesiog susvils, tad geriau juos nuimti.)

• Kepame ant žarijų kol iškeps.

• Mūsų šeimynai patinka labiau sukepę šašlykai – tad kepame apie 20-25 minutes.

• Kiaulienos mentės šašlykas paruoštas, skanaus!