Kiaulienos išpjova

Labai gardi, kartu viename inde su apvirtomis bulvytėmis, kepta kiaulienos išpjova.

Prie keptos kiaulienos išpjovos ir bulvyčių patiekiau keptas cukinijas ir šparagines pupeles, kurias gaminau taip. Receptas – ČIA. Šeimynai, tokie sakyčiau, kaimiški ir sotūs pietūs – labai patiko.

Patiekalui pagaminti reikės:

• 2 kiaulienos išpjovos juostelių
• 9-10 nelabai didelių bulvių
• 3 valgomųjų šaukštų aliejaus
• 1 valgomojo šaukšto medaus
• 1 valgomojo šaukšto citrinos sulčių
• Pusę valgomojo šaukšto sojos padažo
• 3 česnako skiltelių
• Pusę arbatinio šaukštelio maltos saldžiosios paprikėlės
• Pusę arbatinio šaukštelio pikantiško prieskonių mišinio
• Druskos pagal skonį

Agurkiniam padažui:

• 1 trumpavaisio agurkėlio
• 1 skiltelės česnako
• 5 valgomųjų šaukštų natūralaus skonio jogurto
• 1 valgomojo šaukšto pomidorų padažo
• 1 valgomojo šaukšto majonezo
• 1 valgomojo šaukšto smulkintų krapų
• Druskos pagal skonį

• Pirmiausia pasiruošiame agurkinį padažą – dubenėlyje sumaišome natūralaus skonio jogurtą, majonezą, pomidorų padažą.
• Įspaudžiame česnako skiltelę, įtarkuojame trumpavaisį agurkėlį, pabarstome druska, beriame smulkintus krapus ir gerai išmaišome.
• Dedame į šaldytuvą pastovėti maždaug pusvalandžiui.

• Pasiruošiame marinatą kiaulienos išpjovai ir bulvytėms – dubenėlyje sumaišome aliejų, medų, sojos padažą, citrinos sultis.
• Įspaudžiame česnako skilteles, beriame maltos saldžiosios raudonosios paprikėlės, pikantiško prieskonių mišinio.

• Dviem trečdaliais pasiruošto marinato aptepame kiaulienos išpjovos juosteles ir paliekame kelioms minutėms pasimarinuoti.

• Bulves nuskutame, nuplauname, perpjauname pusiau, dedame į puodą su pasūdytu vandeniu ir keletą minučių paverdame.
• Išvirusias nusunkiame ir aptepame likusiu trečdaliu pasiruošto marinato.

• Į kepimo indą dedame bulvytes, kiaulienos išpjovą.
• Pabarstome druska.

• Kepame iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 minutes.

• Kiaulienos išpjova su bulvytėmis paruošta.
• Išėmę iš orkaitės leidžiame keletą minučių pastovėti ir supjaustome.

• Užpilame pasiruošto agurkinio padažo, skanaus!