Keksas su avietėmis ir špinatais

45 min. 6-8 > 5.00 €

Drėgnas, minkštas, purus, su malonia rūgštele. Nesumeluosiu parašydama, kad būtent šis keksas su avietėmis ir špinatais yra vienas skaniausių, kokį tik pavyko man kada iškepti. Tikrai!

Vienam, tokiam nelabai dideliam keksui kaip nuotraukoje iškepti reikės:

1 stiklinės miltų

100 g. kambario temperatūros sviesto

4-5 valgomųjų šaukštų cukraus

2 arbatinių šaukštelių vanilinio cukraus

2 kiaušinių

50 ml. pieno

100 g. špinatų

Pusę vienos citrinos sulčių

Pusę vienos citrinos žievelės

Saujos aviečių

1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

Žiupsnelio druskos

Papuošimui:

2 valgomųjų šaukštų citrinos sulčių

7-8 valgomųjų šaukštų cukraus pudros

Pabarstukų, šokoladinių kiaušinių

Pirmiausia pasiruošiame tešlą:

Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų, baltymus atidedame. Trynius išsukame kartu su žiupsneliu druskos, paprastu ir vaniliniu cukrumi, kambario temperatūros sviestu. Špinatus sutriname el. trintuvu, įmaišome į kiaušinių trynių masę. Po truputį beriame persijotus miltus maišytus su kepimo milteliais, išmaišome iki vientisos masės. Įspaudžiame citrinos sulčių, beriame tarkuotą citrinos žievelę, įpilame pieno ir išmaišome. Iki standumo išplakame baltymus ir atsargiai įmaišome į tešlą. Įdedame aviečių.

Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros:

Kepimo formą ištepame sviestu, pabarstome manų kruopomis, supilame tešlą. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 minučių.

Citrinos sultis sumaišome su cukraus pudra. Gautu glajumi apliejame jau atvėsusį keksą. Papuošiame. Keksas su avietėmis ir špinatais paruoštas. Skanaus!

Taip pat skaitykite