bookmark_border

Cukinijų ir varškės apkepas su kumpiu, pomidorais ir sūriu

75 min. 4-6 > 5.00 €

Šiandien vakarienei buvau suplanavusi kepti saldų varškės apkepą, bet vos pradėjusi gaminti, pastebėjau, kad pasibaigė ir paprastas, ir vanilinis cukrus. Į parduotuvę keliauti visai nesinorėjo, tad teko skubiai keisti planus. Šaldytuve turėjau jauną gražią cukiniją, tad sugalvojau iškepti apkepą su ja. Cukinijų ir varškės apkepas su kumpiu, pomidorais ir sūriu gavosi labai gardus, ypač patiko vaikams.

Apkepui paruošti reikės:

4 kiaušinių

5 valgomųjų šaukštų manų kruopų

1 jaunos nedidelės cukinijos

100 g. fermentinio sūrio

400 g. riebios varškės

4-5 skiltelių česnako

Saujos smulkintų krapų

50-80 g. karštai rūkyto kumpio

1 pomidoro

Papildomai reikės šiek tiek sviesto kepimo indui patepti, manų kruopų kepimo indui pabarstyti.

Ruošiame cukinijų ir varškės apkepą:

Kiaušinius išplakame su žiupsneliu druskos ir manų kruopomis. Paliekame išbrinkti. Smulkia tarkele įtarkuojame česnako skilteles, fermentinį sūrį (šiek tiek paliekame viršui pabarstyti). Sudedame varškę, šiaudeliais pjaustytą arba tarkuotą cukiniją, beriame smulkintus krapus ir labai gerai išmaišome.

Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros:

Kepimo formą ištepame sviestu. Pabarstome manų kruopomis. Sudedame paruoštą masę. Ant viršaus dedame kumpio ir pomidoro griežinėlius, užberiame šiek tiek tarkuoto fermentinio sūrio. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 minučių. Orkaitę išjungiame ir paliekame kelioms minutėms pastovėti.

Cukinijų ir varškės apkepas su kumpiu, pomidorais ir sūriu paruoštas. Skanaus!

Taip pat skaitykite