bookmark_border

Cepelinai su maltos mėsos įdaru

120 min.  14 >5.00 €

Mano pirmą kartą gaminti tradiciniai cepelinai su maltos mėsos įdaru – pavyko, sakyčiau, visai neblogai. Šeimos nariai visi kaip susitarę sakė, kad buvo labai skanu!

Keturiolikai nelabai didelių cepelinų paruošti reikės:

5 vidutinio dydžio virtų bulvių

10 vidutinio dydžio bulvių

2-3 valgomųjų šaukštų bulvių krakmolo

1 nedidelio svogūno

Druskos pagal skonį

Maltos mėsos įdarui:

300 g. maltos kiaulienos

200 g. maltos jautienos

1 galvutės svogūno

Žiupsnio maltų kvapiųjų pipirų

Druskos pagal skonį

Papildomai reikės: vandens virimui, 2-3 valgomųjų šaukštų bulvių krakmolo (Į vandenį, bei cepelinams apvolioti.)

Ruošiame maltos mėsos įdarą cepelinams:

Į dubenį sudedame maltą kiaulieną ir jautieną, beriame smulkiai pjaustytą svogūną, pabarstome druska ir pipirais, išmaišome.

Ruošiame masę cepelinams:

Virtas bulves sumalame arba sugrūdame grūstuve. Žalias bulves nuskutame ir sutarkuojame tarkavimo mašina arba smulkia tarkele. (Aš kadangi bulvių tarkavimo mašinos neturiu, tai bulves tarkavau tarkele.) Nuo bulvių tarkių gerai nuspaudžiame skystį. Į dubenį dedame tarkuotas žalias bulves ir grūstas virtas bulves, smulkia tarkele įtarkuojame svogūno galvutę, pabarstome druska, beriame krakmolo ir išminkome.

Formuojame cepelinus:

Imame nedidelį kiekį masės, padarome paplotelėlius, į kuriuos dedame maltos mėsos įdaro, užspaudžiame suformuodami cepelinus. Aš apsidraudimui, suformuotus cepelinus apvoliojau krakmole.

Puode storu dugnu užviriname vandenį su druska ir bulvių krakmolu. Cepelinus dedame į verdantį vandenį ir nuo iškilimo į paviršių ant vidutinio kaitrumo ugnies verdame apie 20 min.

Patiekiame su mėgiamu padažu ar tiesiog grietine. Skanaus!

One thought on “Cepelinai su maltos mėsos įdaru”

Taip pat skaitykite