Bulvių, cukinijų ir maltos mėsos apkepas

Labai gardus ir sotus, orkaitėje keptas bulvių, cukinijų ir maltos mėsos apkepas su varške.

Minkštas ir sultingas, savo išvaizda bei skoniu primenantis kugelį, tad bulvių tarkio patiekalų mėgėjams turėtų patikti ši kiek lengvesnio, bet ne mažiau gardesnio kugelio versija.

Apkepui pagaminti reikės:

• 1 cukinijos
• 3 nelabai didelių morkų
• 1 galvutės svogūno
• 6-8 nelabai didelių bulvių
• 1 kiaušinio
• 300g. pusriebės varškės
• 500g. malto kiaulienos kumpio
• 2 skiltelių česnako
• Druskos pagal skonį
• Mėgiamų prieskonių maltai mėsai
• Šiek tiek aliejaus
• Šiek tiek sviesto kepimo formai patepti
• Šiek tiek manų kruopų kepimo formai pabarstyti

• Keptuvėje įkaitiname aliejų, beriame kapotą svogūną, burokine tarkele tarkuotas morkas.
• Pabarstome druska, išmaišome ir keletą minučių pakepiname.
• Atidedame.

• Burokine tarkele sutarkuojame cukinijas.
• Pabarstome druska, išmaišome ir paliekame kelioms minutėms pastovėti, kad išsiskirtų sultys.

• Į dubenį dedame nuspaustas cukinijas, maltą kiaulienos kumpį, varškę, įmušame kiaušinį.
• Įspaudžiame česnako skiltelę, pabarstome druska, mėgiamais prieskoniais ir gerai išminkome.

• Sudedame su svogūnu pakepintas ir jau atvėsusias morkas.
• Supilame bulvių tarkius.

• Labai gerai išmaišome.
• Pasiruoštą masę supilame į sviestu pateptą ir manų kruopomis pabarstytą kepimo indą.

• Kepimo indą uždengiame dangčiu arba folija, kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 50-55 minutes.
• Nuimame dangtį ir dar kepame apie 10 minučių, kol paviršius šiek tiek apskrus.

• Bulvių, cukinijų ir maltos mėsos apkepas paruoštas, supjaustome norimo dydžio gabalėliais ir patiekiame su grietine ar natūralaus skonio jogurtu. Skanaus!