Bulvių cepelinai su manų kruopomis

Minkštučiai, labai gardūs virtų bulvių cepelinai su manų kruopomis ir kiek netikėtu varškės įdaru.

Biudžetiniai didžkukuliai arba minkštučiai, labai gardūs virtų bulvių cepelinai su manų kruopomis ir kiek netikėtu varškės įdaru. Kodėl netikėtu? O gi todėl, kad šių virtų bulvių cepelinų įdare varškė visai skaniai susidraugavo su “Daktariška” dešra (visiems gerai žinoma, ir vienų mėgstama, o kitų nelabai – šlapenke).

Šilkiniai cepelinai

12 tokių, virtų bulvių cepelinų, kaip nuotraukoje, pagaminti reikės:

• 10 vidutinio dydžio su lupena virtų bulvių
• 1 kiaušinio
• 6 valgomųjų šaukštų manų kruopų
• 3 valgomųjų šaukštų bulvių krakmolo
• Druskos pagal skonį
• Pusę arbatinio šaukštelio universalaus prieskonių mišinio

Varškės įdarui:

• 400g riebios varškės
• 100g “Daktariškos dešros”
• Druskos pagal skonį

• Į dubenį dedame varškę, burokine tarkele tarkuotą “Daktarišką dešrą”, pabarstome druska ir gerai išmaišome.

• Su lupena virtas bulves nulupame.
• Sutarkuojame smulkia tarkele ir dedame į dubenį ar gilesnę lėkštę.
• Beriame manų kruopas, bulvių krakmolą, pabarstome druska, universalių prieskonių mišiniu, įmušame kiaušinį.

• Išminkome iki vientisos masės.
• Imame šiek tiek pasiruoštos masės, suformuojame paplotėlį, dedame pasiruošto varškės įdaro, užspaudžiame suformuodami norimos formos cepeliną.

• Puode užviriname vandenį, pasūdome.
• Suformuotus cepelinus apvoliojame bulvių krakmole arba stiklinėje su 50ml. vandens ištirpiname valgomąjį šaukštą bulvių krakmolo ir supilame į puodą su verdančiu vandeniu, kuriame virsime cepelinus.
• Suformuotus cepelinus dedame į verdantį pasūdytą vandenį ir verdame ant silpnesnės nei vidutinės ugnies apie 8-10 minučių nuo iškilimo į paviršių pradžios puodą uždengę dangčiu.

• Virtų bulvių cepelinai su manų kruopomis ir kiek netikėtu varškės įdaru paruošti, tiekiame su mėgiamu padažu ar tiesiog grietine, skanaus!