bookmark_border

Agurkų ir špinatų sriuba su maltos mėsos kukuliais

45 min. 4 > 4.00 €

Vakar šeimai pietums kepiau kotletukus, juos gaminant liko šiek tiek maltos mėsos, tad šiandien sugalvojau išvirti sriubos. Raugintų agurkų ir špinatų sriuba su maltos mėsos kukuliais gavosi išties labai skani, savo skoniu truputį priminė vaikystėje ypač mėgtą rūgštynių sriubą.

Puodui sriubos, kurio užteks keturių asmenų šeimai, pagaminti reikės:

1 nedidelės morkos

2 vidutinio dydžio bulvių

50 g. špinatų

2 raugintų agurkėlių

1 litro sultinio (naudojau Gallina Blanca Avecrem vištienos sultinio kubelius)

1 raudonojo svogūno

1 valgomojo šaukšto sviesto

Saujos smulkintų krapų

Maltos mėsos kukuliams:

200 g. maltos mėsos

Pusę nedidelio raudonojo svogūno

Šiek tiek smulkintų svogūnų laiškų

Druskos pagal skonį

Papildomai reikės vandens virimui, keleto kvapiojo pipiro žirnelių, lauro lapelių

Pirmiausia pasiruošiame maltos mėsos kukulius:

Į dubenį dedame maltą mėsą, kapotą raudonąjį svogūną, smulkintus svogūnų laiškus, pabarstome druska. Išmaišome. Iš pasiruoštos masės formuojame nedidelius kukuliukus. Puode užviriname vandenį, dedame kvapiojo pipiro žirnelius, lauro lapelius, suformuotus kukuliukus, kuriuos verdame apie 10-12 minučių nuo užvirimo pradžios. Išvirusius išgriebiame.


Gaminame sriubą:

Puode storu dugnu išlydome sviestą, dedame smulkintą raudonąjį svogūną, pakepiname apie 2-4 minutes. Užpilame sultiniu, sudedame burokine tarkele tarkuotas morkas, kubeliais pjaustytas bulves, virtus maltos mėsos kukulius. Verdame ant vidutinio kaitrumo ugnies apie 12 minučių. Į puodą dedame burokine tarkele raugintus agurkėlius, pjaustytus špinatus, smulkintus krapus ir dar paverdame apie 5 minutes.

Jei mėgstate patiekiant sriubą galite pagardinti grietine. Skanaus!

Taip pat skaitykite