Virtų bulvių didžkukuliai su meškinio česnako ir varškės įdaru

60 min. 4-6 > 4.00 €

Spintelėje turėjau bulvių, o šaldytuve varškės. Net buvau pasiryžusi šeimai gaminti tuos tikruosius cepelinus, bet pasirodo, vaikams skanesni virtų bulvių didžkukuliai Tad, dienos be mėsos pietums – virtų bulvių didžkukuliai su meškinio česnako ir varškės įdaru.

12 tokių, kaip nuotraukoje, vidutinio dydžio, didžkukulių paruošti reikės:

9 vidutinio dydžio su lupena virtų bulvių

1 kiaušinio

5-6 valgomųjų šaukštų manų kruopų

3-4 valgomųjų šaukštų bulvių krakmolo

Druskos pagal skonį

Meškinio česnako ir varškės įdarui:

400 g. riebios varškės

1-2 saujų meškinio česnako lapelių

Druskos pagal skonį

Papildomai reikės šiek tiek bulvių krakmolo didžkukuliams apvolioti bei virimui.

Pirmiausia pasiruošiame įdarą:

Į dubenį dedame supjaustytus meškinio česnako lapelius, varškę, pabarstome druska ir išmaišome.

Ruošiame tešlą didžkukuliams:

Virtas ir būtinai jau atvėsusias bulves nulupame ir sutarkuojame smulkia tarkele. Dedame į dubenį, beriame krakmolą, manų kruopas, įmušame kiaušinį, pabarstome druska ir gerai išmaišome.

Formuojame didžkukulius:

Iš bulvių tešlos darome paplotėlius, ant kurių dedame po maždaug vieną kupiną valgomąjį meškinio česnako ir varškės įdaro, uždarome suformuodami didžkukulius. Kiekvieną paruoštą didžkukulį apvoliojau bulvių krakmole. (Paruošta bulvių masė šiek tiek lipo prie rankų, tačiau sudrėkinus rankas didžkukuliai formavosi gerai.)

Verdame didžkukulius:

Į puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu ir krakmolu ( puode užvirus vandeniu įpilu pusėje stiklinės vandens ištirpintą krakmolą ir gerai išmaišau, vanduo būna panašaus tirštumo kaip kisielius) dedame didžkukulius, kuriems iškilus į paviršių verdame apie 10 minučių ant maždaug vidutinio kaitrumo ugnies. (Stebėkite, kad nepervirtų).

Virtų bulvių didžkukuliai su meškinio česnako ir varškės įdaru paruošti. Skanaus!

Taip pat skaitykite