bookmark_border

Veršienos guliašas

80 min. 4-6 >7.00 €

Paskutinę žiemos dieną pietums gaminau gardų guliašą, šį kartą iš veršienos. Ant silpnos ugnies troškinta mėsa gavosi išties labai gardi, minkšta ir sultinga.


Patiekalui, kurio užteks keturių asmenų šeimai, 2 suaugusiems ir 2 vaikams, pagaminti reikės:

450 g. veršienos kumpio

1 didelės arba 2 mažesnių morkų

1 galvutės svogūno

4 skiltelių česnako

2 raugintų agurkėlių (Tinka ir marinuoti)

2 valgomųjų šaukštų grietinės

1 valgomojo šaukšto miltų

2 valgomųjų šaukštų pomidorų padažo

100 ml. pieno

100 ml. švelniai sūdyto daržovių sultinio

1 valgomojo šaukšto sviesto

Druskos pagal skonį

Keleto lauro lapelių

Keleto kvapiojo pipiro žirnelių

Ruošiame veršienos guliašą:

Gilesnėje keptuvėje ar puode storu dugnu išlydome sviestą. Dedame mažais gabalėliais pjaustytą veršienos kumpį. Pakepiname apie 6-8 minutes, kad švelniai apskrustų. Sudedame kapotą svogūną ir česnako skilteles. Vis pamaišydami kepiname keletą minučių. Užpilame sultiniu. Sumažiname kaitrą ir keptuvę uždengę dangčiu troškiname apie 25-30 minučių ant silpnos ugnies. Sudedame burokine tarkele tarkuotas morkas ir dar troškiname apie 10 minučių. Beriame miltus, nuolat maišydami supilame pieną, dedame burokine tarkele tarkuotus raugintus agurkėlius, pomidorų padažą, kvapiojo pipiro žirnelius. Keptuvę uždengę dangčiu troškiname apie 8-10 minučių. Įdedame grietinės, išmaišome, dedame keletą lauro lapelių, išjungiame kaitrą, keptuvę uždengę dangčiu paliekame pastovėti keletai minučių.

Prieš patiekiant guliašą gerai išmaišome. Skanaus!

Taip pat skaitykite