Varškės kukuliai su vištiena
Autorius:
Loreta
45 min.
🍽 3-4
3,50
Labai skanūs, minkštutėliai varškės kukuliai su vištiena patiekti su gardžiu grietinės – sviesto padažu patiks daugeliui.
Varškės kukulių tešlai:
- 400 g. 9 proc. riebumo varškės
- 2 kiaušiniai
- 3 valgomieji šaukštai bulvių krakmolo (kupini)
- 3 valgomieji šaukštai miltų (kupini)
- Druskos
Papildomai reikės:
- miltų – apvolioti
- krakmolo, vandens ir druskos virimui.
Įdarui:
- 300 g. virtos vištienos filė
- 2 morkos
- 2 skiltelės česnako
- Druskos pagal skonį
- 30 g. sviesto
- 50 ml. grietinėlės
Padažui:
- 2 valgomieji šaukštai grietinės
- 50 g. sviesto
- 40 ml. grietinėlės
- Druskos
- Žiupsnelis džiovintų bazilikų
Pirmiausia ruošiame įdarą:
- Virtą vištienos krūtinėlę sumalame arba labai smulkiai supjaustome.
- Keptuvėje išlydome sviestą dedame nuskustas, nuplautas, sutarkuotas morkas.
- Pakepiname apie 2-5 min. dedame luptas smulkintas česnako skilteles.
- Suberiame maltą vištieną, jei reikia pabarstome druska, pilame grietinėlės ir ant vidutinio kaitrumo ugnies patroškiname apie 5-8 min.
- Dedame į lėkštę ir paliekame atvėsti.
Ruošiame tešlą kukuliams:
- Varškę ištriname, mušame kiaušinius, beriame miltus, krakmolą, jei reikia pasūdome druska.
- Tešla gali šiek tiek lipti prie rankų, kad būtų lengviau formuoti kukulius, rankas reikėtų sudrėkinti. (Jei dėsite papildomai miltų ar krakmolo kukuliukų skonis nebus toks geras).
Formuojame kukulius:
- Imame tešlo gabalėlį, iš jo formuojame paplotėlį į jo vidurį dedame po kupiną arbatinį šaukštelį įdaro ir formuojame kukulius.
- Prieš dedant į puodą, papildomai juos galima apvolioti miltuose.
- Į didelį puodą ipilame vandens, dedame valgomąjį šaukštą krakmolo ir įberiame druskos.
- Kukulius sudedame į verdantį vandenį, jiems iškilus į paviršių verdame apie 8 minutes priklauso nuo kukulių dydžio.
Kol kukuliai verda ruošiame padažą:
- Keptuvėje arba nedideliame puode išlydome sviestą, dedame šaukštą grietinės, pilame grietinėlę.
- Gerai išmaišome pabarstome druska, bazilikais, galima ir mėgiamais prieskoniais.
- Kukuliukams išvirus juos atsargiai išgriebiame.
- Dedame į lėkštes ir užpilame paruoštu padažu.
Šiuos kukulius labai noriai valgo vaikai. Skanaus!
