Varškės ir persikų pyragas

90 min. 6-8 > 7.00 €

Atsimenu, kad vaikystėje, Valstybinių švenčių, tokių kaip vasario 16, kovo 11 ar liepos 6 dienos būdavo ypatingos. Ypač močiutės namuose.

Šių švenčių proga močiutė ruošdavo gardžiausius savo patiekalus, prikepdavo kalną pasakiško skonio gruzdelių (žagarėlių) ir būtinai susėdus prie šventinio stalo pasidalindavo savo atsiminimais. Būdavo labai įdomu jos klausytis.


Šią tradiciją stengiuosi tęsti ir savo šeimoje. Valstybinių švenčių dienomis kartu su vaikais būtinai pasidarome šventę namuose. Šiandien kepėme varškės pyragą su persikais. O kol pyragas kepė, susėdę prie stalo, žaisdami žaidimą “Valdovų rūmai. Radiniai” tikrinomės savo žinias apie Lietuvą…

Švęskime Laisvę! Su Kovo 11-ąja, Lietuvos Nepriklausomybės atkūrimo diena!

Pyrago pagrindui (Naudojau 26 cm. skersmens formą) reikės:

100 g. kambario temperatūros sviesto

1 kiaušinio

150-180 ml. miltų

1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

1 valgomojo šaukšto vanilinio cukraus

1-2 valgomųjų šaukštų cukraus

Žiupsnelio druskos

Įdarui:

4 kiaušinių

400 g. varškės

4 valgomųjų šaukštų manų kruopų

3-4 valgomųjų šaukštų cukraus

1 valgomojo šaukšto vanilinio cukraus

1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

1 valgomojo šaukšto miltų

6 konservuotų persikų puselių

Pirmiausia pasiruošiame pyrago pagrindą:

Kambario temperatūros sviestą išsukame kartu su paprastu ir vaniliniu cukrumi, žiupsneliu druskos. Beriame miltus maišytus su kepimo milteliais. Išmaišome. Minkome rankomis kol tešla pasidarys vientisa ir neliks sausų trupinių. Iš tešlos padarome kamuoliuką ir dedame į šaldytuvą maždaug 30 minučių. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iš tešlos iškočiojame šiek tiek didesnį nei kepimo forma apskritimą, kurį atsargiai dedame į kepimo formą užlenkdami šiek tiek kraštus.

Ruošiame įdarą:

Kiaušinių trynius ir baltymus atskiriame. Varškę gerai sutriname el. trintuvu, kad neliktų varškės gumuliukų. Į trintą varškę dedame kiaušinių trynius, beriame paprastą ir vanilinį cukrų, manų kruopas, šaukštą miltų maišytų su kepimo milteliais ir išmaišome. Atskirame inde iki putų išplakame kiaušinių baltymus. Atsargiai įmaišome į varškės masę.

Orkaitę įkaitiname iki 170 laipsnių temperatūros:

Paruoštą masę supilame į kepimo formą. Ant viršaus uždedame pjaustytas konservuotų persikų puseles.

Kepame iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 55-60 minučių.

Varškės ir persikų pyragas paruoštas, skanaus!

[vivafbcomment]

Taip pat skaitykite