Varškės apkepas su braškėmis
Autorius:
Loreta
Lengvas ir purus varškės apkepas su braškėmis. Savo skoniu labai primena pyragą. Vietoj braškių, galima naudoti kitas mėgstamas uogas.
26 cm. skersmens dydžio varškės apkepui iškepti reikės:
500 g. varškės ( 9 proc. riebumo)
4 vidutinio dydžio kiaušinių
6 valgomieji šaukštai manų kruopų
100 ml. pieno
5 valgomieji šaukštai cukraus
1 valgomasis šaukštas miltų
10 – 12 braškių
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
Žiupsnelis druskos
Ruošiame tešlą varškės apkepui:
Į dubenėlį suberiame manų kruopas, jas užpilame 100 ml. pieno. Išmaišome ir paliekame išbrinkti maždaug 10-15 minučių.
Atsargiai atskiriame kiaušinių baltymus nuo trynių. Trynius išplakame kartu su vaniliniu ir paprastu cukrumi. Varškę pertriname, kad neliktų gabalėlių. (Patogiausia ir greičiausia tai daryti elektriniu trintuvu, bet galima apseiti ir be jo). Dideliame dubenyje trintą varškę sumaišome su cukrumi išplaktais kiaušinių tryniais, supilame piene išbrinkusias manų kruopas, beriame druską, kepimo miltelius maišytus su miltais ir gerai išmaišome.
Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros.
Kiaušinių baltymus iki standžių putų išplakame atsikrame inde. Juos atsargiai įmaišome į tešlą.
Kepimo indą išklojame kepimo popieriumi. Atsargiai supilame gautą masę, ją išlyginame, įspaudžiame braškes. (Jei braškės didesnės, jas perpjaunu pusiau). Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių.
Patiekiame su grietine, šviežiomis trintomis braškėmis. Skanaus!
LT 
EN