Užkepti koldūnai

Gardūs bei sotūs sūriu užkepti koldūnai baltame padaže.

Jei šaldiklyje turite užsilikusį šaldytų koldūnų pakelį, o įprastai virti koldūnai su grietine pabodo, kviečiu išsikepti išties labai gardų bei sotų koldūnų apkepą.

Tokiam, gana nemažam, apkepui pagaminti reikės:

• 800g. koldūnų su mėsos įdaru
• Šiek tiek aliejaus
• 80g. karštai rūkytos kiaulienos šoninės
• 1 gabalėlio poro
• 1 arbatinio šaukštelio universalaus prieskonių mišinio
• Žiupsnio smulkintų krapų
• 500ml. pieno
• 1 didesnio pomidoro
• 2 valgomųjų šaukštų miltų
• 100g. fermentinio sūrio
• 20g. sviesto
• 1 valgomojo šaukšto manų kruopų
• Žiupsnelio prieskoninių žolelių mišinio

• Pirmiausia puode užviriname vandenį, pasūdome, vieną po kito sudedame koldūnus.
• Koldūnams iškilus į paviršių paverdame 2-4 minutes priklausomai nuo dydžio, bet pilnai neišverdame.
• Koldūnus iš puodo išimame.
• Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, dedame pjaustytą karštai rūkytą kiaulienos šoninę, porą, išmaišome ir keletą minučių pakepiname.

• Beriame miltus, keletą sekundžių pakaitiname kol miltai ištirps ir nuolat maišydami supilame pieną.
• Beriame universalaus prieskonių mišinio, smulkintų krapų, išmaišome ir kaitiname iki užvirimo.

• Kepimo indą patepame sviestu, pabarstome manų kruopomis.
• Dedame apvirtus koldūnus.

• Užpilame pasiruoštu padažu.
• Dedame pjaustytą pomidorą ant viršaus užberiame tarkuoto sūrio.

• Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių.

• Užkepti koldūnai paruošti, prieš patiekiant pabarstome prieskoninių žolelių mišiniu, skanaus!