Šviežių daržovių sriuba su ančiukų kulšelių mėsa
Autorius:
Loreta
Šiandien buvom suplanavę iš darbo grįžti anksčiau, bet išėjo kaip visada. Grįžom gana alkani, nes likom be pietų, tad skubėjau gaminti šeimai pietus/vakarienę. Kadangi šaldytuve buvo gausu įvairių daržovių, sugalvojau šeimai išvirti šviežių daržovių sriubos su ančiukų kulšelių mėsa. Gavosi visai neblogai, valgytojai įvertino puikiai.
Puodui sriubos, kurio užteks keturiems labai alkaniems valgytojams ir dar liks kitam kartui, paruošti reikės:
250-300 g. ančiukų šlaunelių mėsos be odos ir kaulų
1 valgomojo šaukšto sviesto
Pusę nedidelio žiedinio kopūsto
Pusę nedidelio šviežio baltagūžio kopūsto
Pusę nedidelės raudonosios paprikos
1 didelės morkos
3 vidutinio dydžio bulvių
1 galvutės raudonojo svogūno
1.25 litro daržovių sultinio
Saujos smulkintų krapų, svogūnų laiškų
Žiupsnelio druskos, maltų kvapiųjų pipirų
Ruošiame sriubą:
Puodu storu dugnu išlydome sviestą, dedame smulkiai pjaustytą ančiukų kulšelių mėsą, pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais ir keletą minučių pakepiname. Sudedame pusžiedžiais pjaustytą raudonąjį svogūną, kubeliais pjaustytą raudonąją papriką, burokine tarkele įtarkuojame morką. Pakepiname apie 5-8 minutes. Užpilame sultiniu ir nuo užvirimo pradžios verdame apie 15 minučių. Sudedame pjaustytas bulves ir dar verdame apie 8 minutes. Beriame žiedynėliais pjaustytą žiedinį kopūstą, smulkintą šviežią baltagūžį kopūstą, krapus, svogūnų laiškus. Išmaišome ir puodą uždengę dangčiu verdame apie 8-10 minučių.
LT 
EN