Šparaginių pupelių salotos

Gardžios bei lengvai pagaminamos keptų šparaginių pupelių salotos su rūkyta vištiena.

Salotų vaizdelis gal ir ne pats gražiausias, bet patikėkit labai skanu. Mėgstantiems šparagines pupeles garantuotai patiks.

Dubeniui salotų pagaminti reikės:

• 300g. šparaginių pupelių
• 1/2 žiedinio kopūsto
• 1 didesnės arba 2 mažesnių morkų
• 1 raudonos paprikos
• 400g. rūkytos vištienos šlaunelių mėsos be odos ir kaulų
• 2 skiltelių česnako
• Druskos pagal skonį
• Trupučio aliejaus

Padažui:

• 1/2 avokado
• 2 valgomųjų šaukštų natūralaus skonio graikiško jogurto
• 1 arbatinio šaukštelio su kaupu prieskonių mišinio salotoms
• 1 valgomojo šaukšto smulkintų krapų

• Pirmiausia pasiruošiame šparagines pupeles – nukarpome galiukus, dedame į puodą, užpilame vandeniu, pasūdome ir užviriname.
• Nuo užvirimo pradžios verdame apie 6-8 minutes, priklausomai kokio traškumo šparagines pupeles labiau mėgstate.

• Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, beriame apvirtas pjaustytas šparagines pupeles, žiedynais išskaidytą žiedinį kopūstą, pjaustytas morkas, papriką.
• Pabarstome druska, išmaišome ir kepiname kol daržovės suminkštės iki norimo minkštumo.
• Daržovėms suminkštėjus įspaudžiame česnako skilteles, išmaišome ir dar trumpai pakepiname.

• Pasiruošiame padažą – trintą avokadą sumaišome su natūralaus skonio graikišku jogurtu, prieskonių mišiniu salotoms, smulkintais krapais.

• Į dubenį su keptomis daržovėmis dedame pjaustytą rūkytą vištienos šlaunelių mėsą.
• Užpilame pasiruoštą padažą.

• Gerai išmaišome.

• Keptų šparaginių pupelių salotos su rūkyta vištiena paruoštos, skanaus!