Riestainiai

Labai gardūs, nostalgiški sviestiniai riestainiai apibarstyti cukrumi. Ar prisimenate tokius?

Šiandien labai užsinorėjau riestainio. Tokio kaip mokyklos valgykloje. Traškaus, skanaus ir apibarstyto cukrumi. Pirmas blynas, dailumo atžvilgiu, gal kiek ir prisvilęs, bet skanumo atžvilgiu – gavosi tikrai labai skanūs. Mano patarimas gaminant tešlą riestainiams – nesuberkite visų miltų iš karto, berkite po truputį ir minkykite, kol užminkysite minkštą, panašaus į plastilino minkštumo tešlą, nes jei tešla bus pernelyg kieta – riestainius suraityti gali būti sunkiau.

20 tokių riestainių, kaip nuotraukoje, pagaminti reikės:

• 200g. sviesto
• 4 valgomųjų šaukštų cukraus
• 10g. vanilinio cukraus
• 800ml. miltų
• 2 kiaušinių
• 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• Žiupsnelio druskos

Papildomai reikės:

• Šiek tiek vandens
• 3 valgomųjų šaukštų cukraus

• Sviestą sutarkuojame burokine tarkele.
• Beriame paprastą ir vanilinį cukrų, žiupsnelį druskos ir labai gerai ištriname.
• Vieną po kito įmušame kiaušinius ir dar kartą labai gerai ištriname.

• Po truputį beriame miltus maišytus su kepimo milteliais ir užminkome gražią, vientisą tešlą.
• Tešla turi būti elastinga, neturi būti labai kieta ir trupėti.

• Imame šiek tiek pasiruoštos tešlos.
• Suformuojame maždaug 20 cm. ilgio juosteles ir suraitome riestainius.

• Kiekvieną suraitytą riestainį patepame arba papurškiame nedideliu kiekiu vandens ir pamirkome cukruje.

• Riestainius dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

• Kepame iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje kol gražiai pagels, apie 12-15 minučių, priklausomai nuo riestainių dydžio.

• Sviestiniai riestainiai paruošti, skanaus!