Pyragėliai “Moliūgėliai” su maltos mėsos įdaru

45 min. 4 > 3.00 €

Mūsų namuose repeticija prieš helovino šventę tęsiasi. Su vyresnėliu sūnumi vis dar sudarinėjame šventės meniu. Nepaisant to, kad orkaitėje keptos paprikos įdarytos malta mėsa ir ryžiais gavosi ir skanios, ir visai gražios, sūnus be gailesčio išbraukė jas iš meniu. Jo skoniui paprikos turi per daug paprikos skonio. O va šie pyragėliai “Moliūgėliai” su maltos mėsos įdaru, sakė, kad geri ir šventei visai tiktų, nebent sugalvosiu ką nors įdomesnio.

12 pyragėlių tešlai iškepti reikės:

100 g. šalto sviesto

1 kiaušinio

250-300 g. miltų

70-80 ml. pieno

Druskos pagal skonį

Įdarui:

1 galvutės svogūno

2 skiltelių česnako

1 morkos

150 g. maltos mėsos

50 g. tarkuoto fermentinio sūrio

50 ml. sultinio

Šiek tiek aliejaus

Papildomai reikės 1 kiaušinio pyragėliams aptepti

Ruošiame mėsos įdarą:

Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame kapotą svogūną ir pakepiname keletą minučių. Dedame smulkintas česnako skilteles, maltą mėsą, pabarstome druska ir dar kepiname keletą minučių. Sudedame burokine tarkele tarkuotą morką, pakepiname keletą minučių, užpilame sultiniu ir uždengę keptuvę dangčiu troškiname apie 8-10 minučių. Beriame tarkuotą fermentinį sūrį, išmaišome ir atidedame.

Ruošiame tešlą:

Šaltą sviestą sutarkuojame burokine tarkele. Beriame miltus maišytus su druska. Sutriname tarp pirštų. Įmušame kiaušinį, įpilame pieno ir išminkome vientisą tešlą.

Gaminame pyragėlius:

Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiojame tešlą. Sausainių formele kiekvienam pyragėliui išspaudžiame po du moliūgėlius. Viršutiniam moliūgėliui papildomai išspaudžiame akytes ir burnytę. Imame apatinį moliūgėlį, dedame maždaug vieną valgomąjį šaukštą paruošto įdaro. Ant viršaus uždedame moliūgėlį su išspaustu veiduku ir su šakute užspaudžiame kraštelius. Pyragėlius perkeliame ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.

Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros:

Paruoštus pyragėlius – moliūgėlius aptepame kiaušinio plakiniu. Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 25 minutes.

Skanaus!

Taip pat skaitykite