Pyragas su obuoliene ir varške

60 min. 4-6 >5.00 €

Paskutinis pavasario mėnuo, o vasara jau ne už kalnų. Tai gal jau reikėtų ir nebekepti pyragų?

Bet juk reikia sunaudoti užsilikusius obuolienių ir uogienių stiklainiukus. Nes laikas lekia taip greitai ir tuojaus prasidės naujas uogienių virimo sezonas.

Tad šiandien, priešpaskutinis obuolienės stiklainiukas sėkmingai pasitarnavo ir namai pakvipo gardžiu pyragu su obuoliene ir varške. Obuolienę drąsiai galima keisti kita turima uogiene. Tik cukraus kiekį tešloje patariu pasireguliuoti pagal turimos uogienės saldumą. Jei uogienė labai saldi – cukraus berkite mažiau.

Tokiam, nedideliam, 18 cm. skersmens pyragui, pagaminti reikės:

1 nedidelio 280 ml. obuolienės stiklainio

Tešlai:

150 g. sviesto

3 valgomųjų šaukštų cukraus

280-300 ml. „Self raising“ miltų

1 kiaušinio

Žiupsnelio druskos

Varškės įdarui:

300 g. varškės

2 valgomųjų šaukštų cukraus

1 valgomojo šaukšto miltų

1 kiaušinio

Papildomai reikės:

Šiek tiek sviesto kepimo formai patepti

Šiek tiek manų kruopų kepimo formai pabarstyti

Cukraus pudros

Pirmiausia pasiruošiame tešlą pyragui:

Į dubenį beriame persijotus miltus. (Aš naudojau „Self raising“ miltus, jei naudosite paprastus miltus, papildomai reikėtų įberti vieną arbatinį šaukštelį kepimo miltelių). Beriame cukrų, žiupsnelį druskos, sudedame šaltą kubeliais pjaustytą sviestą, įmušame kiaušinį ir minkome rankomis, trinant tarp pirštų apie 5-8 minutes.

Ruošiame varškės įdarą:

Dubenėlyje išplakame kiaušinį kartu su cukrumi, miltais, įdedame varškės ir išmaišome iki vientisos masės.

Ruošiame pyragą:

Kepimo formą ištepame sviestu ir pabarstome manų kruopomis. Du trečdalius tešlos iškociojame ir išklojame kepimo formą. Ant viršaus užtepame pusę kiekio obuolienės, tolygiai paskirstydami sudedame paruoštą varškės įdarą ir užtepame likusią obuolienę.

Burokine tarkele sutarkuojame likusią tešlą ir ją užberiame ant viršaus. Pyragą dedame į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepame apie 40-45 minutes.

Pyragas su obuoliene ir varške paruoštas, skanaus!

Taip pat skaitykite