Autorius:
Paskelbtas:
5 min.
🍽 1
6,00
Išsisaugokite:
Labai gardus naminis pesto padažas.
Laukiau laukiau, kol manasis bazilikas lysvėje užaugs ir pagaliau užaugo gražuolis. Ilgai svajojau apie savo gamintą naminį pesto padažą, nes labai pasiilgau. Iš karto pasakysiu, kad tai nėra klasikinio pesto padažo receptas, bet toks naminis pesto man labiausiai patinka.
Reklama
Nemėgstu kedro riešutų, tad juos dažniausiai keičiu anakardžio riešutais arba saulėgrąžomis. Taip pat nepatinka ir intensyvus česnako skonis, tad jų dedu vos porą nedidelių skiltelių tokiam kiekiui, nes labiau patinka dominuojantis baziliko skonis.
Ruošiant naminį pesto – druskos ir citrinos sulčių kiekį patarčiau pasireguliuoti pagal save, paragaujant padažo gamybos eigoje. Aš druskos beriu vos žiupsnelį, kad vos jaustųsi, nes nemėgstu sūriai.
Reklama
Tokiam stiklainiukui padažo, kaip nuotraukoje, pagaminti reikės:
- 120ml. ypač gryno alyvuogių aliejaus
- 80g. kietojo sūrio
- 5 saujų šviežio baziliko lapelių
- 180g. anakardžio riešutų
- 2 skiltelių česnako
- Pusę vienos citrinos sulčių
- Druskos pagal skonį
Reklama
- Baziliko lapelius švariai nuplauname ir nusausiname.
- Į el. trintuvą įpilame ypač gryno alyvuogių aliejaus, beriame baziliko lapelius, anakardžio riešutus, sudedame kietąjį sūrį, česnako skilteles, įspaudžiame citrinos sulčių, pabarstome druska ir sutriname iki vientisos masės.
Reklama
- Pesto padažas paruoštas, uždarytame stiklainyje gali būti laikomas šaldytuve iki 3-4 savaičių.
- Skanaus!