Patiekalas, kurį pamėgs visa šeima – šparaginės pupelės su kiauliena padaže

Labai skanu, sotu ir lengvai pagaminama.

Paprastas, tačiau tikrai neprastas patiekalas, kurį pamėgs visa šeima – šparaginės pupelės su kiauliena padaže. Šiek tiek panašu į guliašą, papildytą šparaginėmis pupelėmis ir cukinija. Aš gaminau su kiaulienos išpjova, tačiau tiktų ir kiaulienos mentė, kumpis ar net sprandinė, o jei labiau mėgstate vištieną – gaminkite su vištos šlaunelių mėsa ar krūtinėle. Bus ne mažiau skanu.

Patiekalui, kurio užteks keturių asmenų šeimai, dviems suaugusiems ir dviems vaikams, pagaminti reikės:

• 400g. kiaulienos išpjovos
• 1 nedidelės jaunos cukinijos
• 2 saujų šparaginių pupelių
• 2-3 valgomųjų šaukštų pomidorų padažo
• 100-150ml. pieno
• 1 valgomojo šaukšto miltų
• Žiupsnio smulkintų krapų
• Žiupsnio smulkintų svogūnų laiškų
• 1/2 arbatinio šaukštelio universalaus prieskonių mišinio
• Druskos pagal skonį
• Žiupsnelio maltų kvapiųjų pipirų
• Šiek tiek aliejaus

• Šparagines pupeles nuplauname, nukerpame galiukus, sudedame į puodą, užpilame šaltu vandeniu, pasūdome.
• Verdame pasūdytame vandenyje ant vidutinio kaitrumo ugnies apie 2-3 minutes nuo užvirimo pradžios.
• Išvirusias nusunkiame, perliejame šaltu vandeniu, supjaustome.
• Kiaulienos išpjovą supjaustome vieno kąsnio gabalėliais, cukiniją – storesniais šiaudeliais.
• Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, dedame pjaustytą kiaulienos išpjovą, pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais, išmaišome ir keletą minučių pakepiname.
• Įdedame pomidorų padažo, išmaišome ir trumpai pakepiname.

• Beriame pjaustytą cukiniją ir šparagines pupeles, išmaišome ir kepiname kol daržovės suminkštės.
• Daržovėms suminkštėjus beriame šaukštą miltų.

• Išmaišome, trumpai pakepiname ir nuolat maišydami supilame pieną.
• Beriame smulkintus krapus, svogūnų laiškus, universalaus prieskonių mišinio, išmaišome.

• Keptuvę uždengiame dangčiu ir dar keletą minučių patroškiname ant silpnos ugnies.

• Šparaginės pupelės su kiauliena padaže paruoštos, patiekiame su mėgiamu garnyru. Skanaus!