Puikaus skonio, lengvai paruošiama menkės, morkų ir bulvių košės apkepėlė.
Vienai nedidelei apkepėlei pagaminti reikės: (12×18 cm dydžio kepimo forma)
1 menkės filė gabalėlio ( 150 g. )
3 vidutinio dydžio morkų
2 skiltelių česnako
1 nedidelės galvutės svogūno
Žiupsnelio druskos
Šlakelio aliejaus
Bulvių košei:
3 vidutinio dydžio bulvių
15 g. sviesto
80 ml. pieno
Paviršiui:
2 valgomųjų šaukštų tarkuoto fermentinio sūrio
Žiupsnelio smulkintų krapų
Papildomai reikės šiek tiek sviesto kepimo formai patepti
Ruošiame menkės, morkų ir bulvių košės apkepėlę:
Pasūdytame vandenyje išverdame nuskustas, kubeliais supjaustytas bulves. Išvirus nusunkiame vandenį, sugrudame grustuve, dedame sviestą, jei reikia pabarstome druska, supilame iki užvirimo pašildytą pieną ir išmaišome. Keptuvėje įkaitiname aliejų dedame pjaustytą nedideliais gabaliukais menkės filė. Pakepiname 3-5 minutes. Sudedame smulkintą svogūną, tarkuotas česnako skilteles, tarkuotas morkas, jei reikia pabarstome druska, uždengiame dangčiu ir troškiname 5-8 minutes. Kepimo formą patepame sviestu, dedame troškintas morkas su žuvimi, išlyginame, ant viršaus dedame bulvių košės ir gražiai išlyginame. Dedame į orkaitę ir kepame 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Iki kepimo pabaigos likus 3 minutėms pabarstome tarkuotu sūriu.