Kugelis su vištiena

Pasakiško skonio, minkštas kugelis su vištiena ir ypatingai gardžiu varškės padažu.

Kugeliui pagaminti reikės:

• 12 vidutinio dydžio bulvių
• 3 kiaušinių
• 3 galvučių svogūno
• 200ml. pieno
• 3 valgomųjų šaukštų manų kruopų
• 500g. vištienos filė
• 1 arbatinio šaukštelio prieskonių mišinio “Persiladas”
• 1 arbatinio šaukštelio universalaus prieskonių mišinio
• Žiupsnio druskos
• Šiek tiek sviesto kepimo formai patepti

Varškės padažui:

• 100g. varškės
• 3-4 valgomųjų šaukštų grietinės
• 20g. sviesto
• 1-2 skiltelių česnako
• 1/2 arbatinio šaukštelio prieskonių mišinio “Persiladas”
• Žiupsnelio druskos

• Vištos krūtinėlę supjaustome norimo dydžio gabalėliais.
• Pabarstome prieskonių mišiniu “Persiladas”, žiupsneliu druskos ir gerai išmaišome.
• Paliekame kelioms minutėms pasimarinuoti.

• Dubenėlyje išplakame kiaušinius, beriame universalaus prieskonių mišinio, manų kruopų, išmaišome ir paliekame kelioms minutėms išbrinkti.

• Bulves sutarkuojame smulkia tarkele arba bulvių tarkavimo mašina kartu su svogūnais.
• Pabarstome druska, įmaišome kartu su manų kruopomis plaktus kiaušinius.
• Užpilame stikline verdančio pieno ir gerai išmaišome.

• Kepimo formą patepame sviestu, supilame maždaug pusę tarkių, ant viršaus dedame vištienos gabalėlius.

• Užpilame likusius tarkius.

• Kepimo indą uždengiame dangčiu arba folija.
• Kepame iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą 15 minučių.
• Nuimame dangtį ir dar kepame apie 15 minučių, maždaug tol kol paviršius gražiai apskrus.

• Kol kugelis kepa – pasiruošiame varškės padažą. Į dubenį dedame varškę, grietinę, kambario temperatūros sviestą.
• Sutriname el. trintuvu.
• Pabarstome druska, beriame prieskonių mišinio “Persiladas”, įspaudžiame česnako skiltelę ir dar kartą sutriname el. trintuvu.
• Pasiruoštą padažą palaikome šaldytuve iki kol kugelis iškeps.

• Kugelis su vištiena paruoštas, patiekiame su pasiruoštu varškės padažu ar tiesiog grietine. Skanaus!