“Kugelis” su pievagrybiais ir šonine
Autorius:
Loreta
100 min.
🍽 6
3,00
Bulviniai patiekalai, nors .. Gal labiau bulvių tarkio patiekalai, yra mano silpnybė.
Nuo pat vaikystės skaniausia man – bulviniai blynai, kugelis, šilkinė košė, durniukai. Todėl, sąmoningai neperku bulvių tarkavimo mašinos. Nes jau patys numanot, kas būtų.
Visą savaitę svajojau apie bulvių plokštainį su šonine ir pievagrybiais. Ir pagaliau išsikepiau. Šiek tiek užtrukau, bet buvo verta.
Tokiam, 30×20 cm. dydžio kugeliui iškepti reikės:
- 12 vidutinio dydžio bulvių
- 2 didelių svogūno galvučių
- 2 arbatinių šauktelių “Persiladas” prieskonių mišinio
- 5 pievagrybių
- 200 g. karštai rūkytos kiaulienos šoninės
- Šiek tiek aliejaus
- Druskos pagal skonį
Papildomai reikės:
- Šiek tiek sviesto kepimo formai patepti
- Šiek tiek manų kruopų kepimo formai pabarstyti
Pirmiausia pasiruošiame šoninę su pievagrybiais:
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame 1 kapotą svogūną, smulkintą kiaulienos šoninę, pievagrybius, pabarstome druska, beriame 1 arbatinį šaukštelį “Persilado” prieskonių mišinio.
- Išmaišome ir keletą minučių pakepiname.
- Atidedame.
- Bulves nuskutame, nuplauname ir sutarkuojame smulkia tarkele arba bulvių tarkavimo mašina, kartu įtarkuojame ir 1 galvutę svogūno, pabarstome druska ir išmaišome.
- Į bulvių tarkius dedame kepintus pievagrybius su šonine, beriame 1 arbatinį šaukštelį prieskonių mišinio “Persiladas” ir išmaišome.
- Kepimo formą patepame sviestu, pabarstome manų kruopomis ir supilame paruoštą masę.
- Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą 15 minučių.
Aš kepiau įjungusi orkaitės kepimo funkciją kepimas su garais, jei orkaitė tokios funkcijos neturi, galima kepimo indą uždengti foliją, ir likus 15 minučių iki kepimo pabaigos ją nuimti, kad kugelis gražiai apskrustų.
LT 
EN