Kugelis

Lengvai pagaminamas, paprastas, be jokių įmantrybių, tačiau išties labai gardus orkaitėje keptas kugelis.

Dažniausiai kepdama kugelį mėgstu jį pagardinti kiauliena ar vištiena, tačiau šiandien labai užsinorėjau paprasto kugelio, be mėsos. Kažko panašaus, kaip būdavo mokyklos valgykloje, be nieko. Šis gavosi labai panašus. Minkštas, tačiau, kartu tvirtas ir labai gardus.

Kugelį gaminau iš šviežių bulvių, kurios “papuolė” gana vandeningos, tad tokiam kiekiui bėriau 3 valgomuosius šaukštus manų kruopų. Jei bulvės mažiau vandeningos – manų kruopų berkite mažiau.

Tokiam, 26 cm. skersmens kugeliui, pagaminti reikės:

• 15 vidutinio dydžio bulvių
• 3 kiaušinių
• 2 valgomųjų šaukštų grietinės
• 30g. tirpinto sviesto
• 1 galvutės svogūno
• 3 valgomųjų šaukštų manų kruopų
• Druskos pagal skonį
• 1 arbatinio šaukštelio “su kaupu” prieskoninių daržovių mišinio
• Šiek tiek aliejaus kepimo formai patepti

• Didesniame dubenyje išplakame kiaušinius, beriame manų kruopas, prieskoninių daržovių mišinio, įdedame grietinės, tirpinto sviesto, gerai išmaišome ir paliekame kelioms minutėms pastovėti.

• Nuskustas bulves kartu su svogūno galvute sutarkuojame bulvių tarkavimo mašina arba smulkia tarkele.
• Į indą su kiaušinių plakiniu sudedame bulvių tarkius, pabarstome druska ir labai gerai išmaišome.
• Kepimo indą patepame aliejumi.
• Supilame pasiruoštą masę.
• Kepimo indą uždengiame dangčiu arba folija.

• Kepimo indą uždengiame dangčiu arba folija.
• Kepame iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą 15 minučių.
• Nuimame dangtį ir dar kepame apie 15 minučių, maždaug tol kol paviršius gražiai apskrus.

• Kugelis paruoštas, patiekiame su grietine ar mėgiamu padažu. Aš šį kartą patiekiau su varškės ir žalumynų padažu, kurį gaminau taip. Receptas – ČIA.

• Skanaus!