Kiaušinienė su šparaginėmis pupelėmis

Skani idėja sotiems pusryčiams – kiaušinienė su šparaginėmis pupelėmis, kumpiu ir sūriu.

Prieš keletą dienų, pasidalinusi šparaginių pupelių receptu soc. tinkluose ir užklaususi ką skanaus gaminate su šparaginėmis pupelėmis – sulaukiau daug skanių idėjų. Šparagines pupeles, visai kaip ir aš, ypač vasarą, dauguma mėgstate apvirtas ir pakepintas ant sviesto su česnaku ir prieskoninėmis žolelėmis (bazilikais, raudonėliais, krapais) ar “Persilado” prieskonių mišiniu, patinka ir su sūriu ir be jo.

Taip pat šparaginės pupelės dažnai nukeliauja į įvairius troškinius ar sriubas, būna patiektos kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų. O štai kiaušinienė su jomis ir tešloje keptos šparaginės pupelės buvo man naujiena, kurias norėjosi išbandyti kuo greičiau, tad pusryčiams buvo kiaušinienė. Galiu pasakyti, pasaka, kaip skaniai gavosi. Kepsiu dažniau.

Kiaušinienei su šparaginėmis pupelėmis pagaminti reikės:

• 4 kiaušinių
• 40ml. pieno
• 1 geros saujos šparaginių pupelių
• 40g. kumpio
• 40g. tarkuoto puskiečio sūrio
• 20g. sviesto
• Žiupsnelio druskos
• Saujos smulkintų svogūnų laiškų
• 1/2 arbatinio šaukštelio universalaus prieskonių mišinio

• Šparagines pupeles trumpai apverdame pasūdytame vandenyje.
• Šiek tiek atvėsiname ir supjaustome.
• Keptuvėje išlydome sviestą, beriame apvirtas pjaustytas šparagines pupeles, pabarstome druska ir keletą minučių pakepiname.
• Dedame pjaustytą kumpį, išmaišome ir trumpai pakepiname.

• Į dubenį vieną po kito įmušame kiaušinius, beriame universalaus prieskonių mišinio, smulkintus svogūnų laiškus, įpilame pieno ir gerai išplakame.

• Kiaušinių ir pieno plakinį užpilame ant su kumpiu pakepintų šparaginių pupelių.
• Vis pamaišydami iškepame kiaušinienę.

• Ant viršaus užberiame tarkuoto puskiečio sūrio, keletą minučių pašildome kol sūris išsilydys.

• Kiaušinienė su šparaginėmis pupelėmis paruošta, skanaus!