Nuo vakarykščių pietų liko nesuvalgytos orkaitėje keptos kalakutienos filė. Buvau nusiteikusi padaryti sumuštinių ar suktinukų su ja, bet mano nuostabai vaikai pietums užsiprašė šiltos sriubytės. Teko vykdyti jų pageidavimus. Ant pietų stalo garuoja labai gardi kalakutienos ir žiedinio kopūsto sriuba.
Puodui sriubos, kurio užteks keturių asmenų šeimai, paruošti reikės:
1 didelės morkos
1 galvutės svogūno
2 vidutinio dydžio bulvių
Saujos smulkintų krapų
Saujos smulkintų svogūnų laiškų
Maždaug 200 g. svorio virtos arba keptos kalakutienos krūtinėlės gabalėlio
Trečdalio nelabai didelio žiedinio kopūsto
2 mažesnių arba 1 didesnės saldžiosios paprikos
1 valgomojo šaukšto sviesto
1 litro švelniai sūdyto daržovių sultinio
Keleto kvapiojo pipiro žirnelių
Ruošiame kalakutienos ir žiedinio kopūsto sriubą:
Puode storu dugnu išlydome sviestą. Dedame kapotą svogūną. Kelias minutes pakepiname. Dedame burokine tarkele tarkuotą morką, kubeliais pjaustytą papriką, smulkintą kalakutienos filė. Keletą minučių pakepiname. Supilame švelniai sūdytą daržovių sultinį. Dedame kubeliais pjaustytas bulves. Nuo užvirimo pradžios verdame apie 5-8 minutes. Sudedame smulkiai pjautytą žiedinį kopūstą, beriame smulkintus krapus, svogūnų laiškus, kvapiojo pipiro žirnelius. Verdame apie 5-8 minutes.