Autorius:
Paskelbtas:
125 min.
🍽 2
4,00
Išsisaugokite:
Naudingi patarimai, kaip išvirti liežuvį, kad būtų minkštas, sultingas ir labai gardus.
Šiame įraše noriu pasidalinti savo išbandytu receptu, kaip išvirti liežuvį. Turėjau du kiaulės liežuvius, abu buvo labai panašaus dydžio, kartu svėrė 500g. Iš vakaro juos labai gerai nuploviau, nusausinau, ištryniau druska, maltais kvapiaisiais pipirais ir palikau per naktį pasimarinuoti šaldytuve, o ryte – išviriau puode, kartu su daržovėmis, ant silpnos ugnies. Pavyko tikrai puikiai.
Reklama
Dviems kiaulės liežuviams išvirti reikės:
- 2 kiaulės liežuvių
- Žiupsnelio druskos
- Žiupsnelio maltų kvapiųjų pipirų
- 1 galvutės svogūno
- 1 morkos
- 2 skiltelių česnako
- 3 lauro lapelių
- 5-6 baltojo pipiro žirnelių
- 1 litro vandens
- 1 arbatinio šaukštelio prieskoninių daržovių mišinio
- 1 arbatinio šaukštelio druskos
- Kiaulės liežuvius nuplauname, nusausiname, ištriname druska, maltais kvapiaisiais pipirais ir paliekame pasimarinuoti nakčiai.
- Sekančią dieną, kiaulės liežuvius dedame į puodą, beriame lauro lapelius, pipiro žirnelius, prieskoninių daržovių mišinio, morkų gabalėlius, pusiau perpjautą svogūną, česnako skilteles.
- Užpilame šaltu vandeniu.
Reklama
- Užviriname.
- Užvirus beriame arbatinį šaukštelį druskos, išmaišome ir puodą uždengę dangčiu verdame ant silpnos ugnies apie 2 valandas.
- Po dviejų valandų virimo patikriname ar liežuviai išvirę įsmegdami peilį, jei peilis smeigiasi lengvai, liežuviai minkšti – bus išvirę.
- Išimame ir merkiame į labai šaltą vandenį, peiliu nulupame odelę.
Reklama
- Kad liežuviai vėsdami neišsausėtų ir neapdžiūtų, jiems geriausia leisti atvėsti uždarame inde. Skanaus!