Pupelių sriuba su mėsos kukuliais

Tiršta, soti ir labai gardi pupelių sriuba su mėsos kukuliais.

Virdama šią sriubą naudojau konservuotas pupeles, kurias į sriubą sudėjau jau virimo pabaigoje. Konservuotas pupeles prieš dėdama į sriubą visada kruopščiai perplaunu, tuomet sriuba būna gražesnė, skaidresnė ir skanesnė, bent jau man.

Puodui sriubos, kurios užteks keturių asmenų šeimai, dviems suaugusiems ir dviems vaikams, pagaminti reikės:

• 1 galvutės svogūno
• 1 didesnės arba 2 mažesnių morkų
• 1 saldžiosios paprikos
• 1500ml. švelniai sūdyto sultinio
• 1 skardinės konservuotų pupelių
• 3-4 bulvių
• Druskos pagal skonį
• Žiupsnio smulkintų krapų
• 1 valgomojo šaukšto prieskoninių daržovių mišinio
• 4-5 kvapiojo pipiro žirnelių
• Šiek tiek aliejaus

Maltos mėsos kukuliams:

• 350-400g. malto kiaulienos kumpio
• 1 mažytės svogūno galvutės
• 1 nedidelio kiaušinio
• 1 šaukšto prieskonių mišinio maltai mėsai

• Bulves, papriką, svogūną supjaustome norimo dydžio gabalėliais.
• Morkas sutarkuojame burokine tarkele.
• Konservuotas pupeles perplauname ir nusausiname.
• Puode įkaitiname šiek tiek aliejaus.
• Dedame smulkintus svogūną, papriką, burokine tarkele tarkuotas morkas, pabarstome druska, išmaišome ir keletą minučių pakepiname.
• Užpilame švelniai sūdytu sultiniu ir užviriname.

• Į dubenį dedame maltą mėsą, kapotą svogūną, įmušame kiaušinį, pabarstome maltos mėsos prieskoniais ir išminkome.
• Iš pasiruoštos masės formuojame norimo dydžio kukulius, kuriuos dedame į puodą su užvirusiu sultiniu.
• Mėsos kukuliams iškilus į paviršių verdame apie 10 minučių.
• Sudedame pjaustytas bulves ir dar kokias 5-8 minutes paverdame.
• Beriame pupeles, prieskoninių daržovių mišinio, smulkintus krapus, kvapiojo pipiro žirnelius.
• Išmaišome ir dar keletą minučių paverdame.

• Pupelių sriuba su mėsos kukuliais paruošta, jei mėgstate prieš patiekiant pagardinkite grietine. Skanaus!