Kiek kartų per savaitę nevalgote mėsos? Mes bent vieną ar dvi dienas per savaitę stengiamės sąžiningai nevalgyti mėsos patiekalų. Dienai be mėsos ypač tinkantis skanus ir sotus patiekalas – perlinių kruopų košė su daržovėmis visai kaip šiltos salotos.
Vienam nedideliam puodui, kurio užteks visai šeimai pagaminti reikės:
200 g. perlinių kruopų
2 didelių morkų
Ketvirtadalio šviežio baltagūžio kopūsto
2 skiltelių česnako
100 ml. sultinio
1 saujos smulkintų krapų
1 saujos smulkintų svogūnų laiškų
Šlakelio aliejaus
Ruošiame perlinių kruopų košę:
Perlines kruopas išverdame šiek tiek pasūdytame vandenyje kaip rekomenduojama gamintojo. Išvirusias perplauname ir suberiame į dubenį. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame kapotas česnako skilteles, pakepiname 1-2 minutes ir suberiame burokine tarkele tarkuotas morkas. Kepiname 3-4 minutes, užpilame sultiniu ir uždengę dangčiu troškiname apie 6-8 minutes. Suberiame labai plonai pjaustytą kopūstą ir troškiname apie 5 minutes. Beriame išvirtas perlines kruopas, smulkintus svogūnų laiškus ir krapus. Išmaišome ir uždengę dangčiu patroškiname apie 5 minutes.