Bulvių ir mėsos kukulių apkepas

Rudeniškai jaukus, skanus ir labai sotus, orkaitėje keptas, tarkuotų bulvių ir mėsos kukulių apkepas su sūriu.

Ypatingai gardus, traškiu krašteliu, viduje kreminis ir minkštas, su ypač sultingais, nedideliais, vieno kąsnio maltos mėsos kukuliukais. Garantuotai patiks išsiilgusiems rimtesnio ir sotesnio maisto.

Tokiam, 26cm. skersmens apkepui, pagaminti reikės:

• 10 vidutinio dydžio bulvių
• 100g. puskiečio “Gouda” sūrio
• 100ml. švelniai sūdyto sultinio
• 200ml. riebios grietinėlės
• 1 arbatinio šaukštelio universalaus prieskonių mišinio
• 1 galvutės svogūno
• Šiek tiek aliejaus

Maltos mėsos kukuliams:

• 400g. malto kiaulienos kumpio
• 1 kiaušinio
• 1 morkos
• 1 galvutės svogūno
• 1 nedidelės raudonos paprikos
• Žiupsnelio maltų kvapiųjų pipirų
• Žiupsnelio druskos
• 1 arbatinio šaukštelio prieskonių mišinio maltai mėsai
• Šiek tiek aliejaus

• Svogūną ir papriką supjaustome kubeliais, morką sutarkuojame burokine tarkele.
• Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, beriame smulkintus svogūną ir papriką, burokine tarkele tarkuotą morką, pabarstome druska, išmaišome ir trumpai pakepiname.
• Atvėsiname.

• Į dubenį dedame maltą kiaulienos kumpį, kepintas daržoves, įmušame kiaušinį, beriame prieskonių mišinio maltai mėsai, maltų kvapiųjų pipirų.

• Gerai išminkome.
• Iš pasiruoštos masės suformuojame nelabai didelius, vieno kąsnio kukulius.

• Bulves nuskutame ir sutarkuojame burokine tarkele.
• Sudedame į koštuvą, gerai perplauname po tekančiu vandeniu ir paliekame kelioms minutėms nuvarvėti.
• Nuvarvėjusias tarkuotas bulves dedame į dubenį, įtarkuojame svogūno galvutę, pabarstome druska, universalių prieskonių mišiniu ir gerai išmaišome.

• Švelniai sūdytą sultinį sumaišome su grietinėle.

• Kepimo indą patepame sviestu.
• Dedame burokine tarkele tarkuotas bulves.
• Ant viršaus suformuotus maltos mėsos kukulius.
• Užpilame su grietinėle maišytą sultinį.

• Kepimo indą uždengiame dangčiu.
• Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą 15 minučių.
• Nuimame nuo kepimo indo dangtį, užberiame tarkuoto “Gouda” sūrio ir dar kepame apie 10-15 minučių.

• Tarkuotų bulvių ir mėsos kukulių apkepas su sūriu paruoštas, skanaus!