Sūrio pyragas

Reikėjo gelbėti šaldytuve užsilikusį maskarponės sūrį, tad su vaikais sugalvojome išsikepti sūrio pyragą.

18 cm. skersmens pyragui iškepti reikės:

500 g. maskarponės sūrio

3 kiaušinių

100 ml. riebios grietinėlės

1 valgomojo šaukšto krakmolo

3-4 valgomųjų šaukštų cukraus pudros

Pusę vienos citrinos sulčių

Pusę vienos citrinos tarkuotos žievelės

Pagrindui:

100 g. sausainių “Gaidelis”

40 g. tirpinto sviesto

Papildomai reikės:

Cukraus pudros

Uogų papuošimui

Pirmiausia pasiruošiame pagrindą:

Kepimo formos dugną išklojame kepimo popieriumi. Sausainius sutrupiname iki trupinių ir sumaišome tirpintu sviestu. Paruošta mase išklojame kepimo formos dugną. Dedame į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepame 10-12 minučių. Atvėsiname.

El. plaktuvu iki vientisos masės išplakame maskarponės sūrį maišytą su cukraus pudra ir krakmolu. Vieną po kito įmušame kiaušinius ir išplakame iki vientisos masės. Įpilame grietinėlę, įtarkuojame citrinos žievelę, įspaudžiame citrinos sulčių ir dar kartą gerai viską išplakame. Paruoštą įdarą užpilame ant iškepusio ir atvėsusio sausainių pagrindo.

Pyragą dedame į iki 220 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepame 10 minučių. Kaitrą sumažiname iki 130 laipsnių temperatūros ir dar kepame apie 1 valandą 15 minučių. (Aš kepiau įjungusi orkaitės funkciją – kepimas su garais, jei orkaitė tokios funkcijos neturi, ir pvz. dažnai pyragų paviršiai perdaug apkepa – uždenkite folija. ). Išjungiame orkaitę ir pyragą joje paliekame dar 1 valandai. Išimame pyragą iš orkaitės, leidžiame atvėsti ir atvėsusį perkeliame į šaldytuvą nakčiai.

Reklama

Sūrio pyragas paruoštas. Prieš patiekiant papuoškite uogomis, apibarstykite cukraus pudra. Skanaus!