Autorius:
Paskelbtas:
Atnaujintas:
75 min.
🍽 6
4,00
Išsisaugokite:
Labai sotus ir rimtas patiekalas, idealiai tinkantis šeimos sekmadienio pietums – makaronų apkepas su brokoliais ir kalakutiena pagardintas mėgiamu sūriu.
Vienam apkepui iškepti reikės:
400 g. makaronų (Gaminom su Dobele penne makaronais)
1 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus
Druskos pagal skonį
Vandens makaronų virimui
300 g. kalakutienos filė
1 didelės morkos
1 galvutės svogūno
3-4 skiltelių česnako
20 g. sviesto
1 rutulėlio mocarelos sūrio
100 g. fermentinio sūrio
8 brokolio žiedynėlių
Baltajam padažui:
20 g. sviesto
1 valgomojo šaukšto miltų
100 ml. sūdyto sultinio
300 ml. pieno
Mėgiamų prieskonių pagal skonį
Pirmiausia verdame makaronus:
Pasūdytame vandenyje su vienu valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus, 2 minutėmis trumpiau nei rekomenduoja gamintojas išverdame makaronus. Išvirusius makaronus nusunkiame.
Ruošiame kalakutienos įdarą:
Keptuvėje išlydome sviestą, dedame kapotą svogūną ir pakepiname apie 3 minutes. Beriame smulkiai pjaustytą kalakutienos filė, vis pamaišydami pakepiname apie 5 minutes. Smulkia tarkele sutarkuojame česnako skilteles ir dedame į keptuvę su kalakutiena. Burokine tarkele sutarkuojame morką, beriame į keptuvę, pabarstome druska, mėgiamais prieskoniais, išmaišome, ir uždengę dangčiu troškiname ant vidutinio kaitrumo ugnies apie 10 minučių.
Ruošiame baltajį padažą:
Keptuvėje išlydome sviestą, beriame miltus ir nuolat maišydami supilame sultinį, pieną, jei reikia pabarstome druska ar kitais mėgiamais prieskoniais. Maišome ir kaitiname iki užvirimo.
Ruošiame apkepą:
Kepimo indą išklojame kepimo popieriumi, dedame pusę išvirtų makaronų, ant viršaus, tolygiai paskirstydami, sudedame visą paruoštą kalakutienos ir morkų įdarą, užpilame puse pasiruošto baltojo padažo, sudedame likusius makaronus, 8 brokolio žiedynėlius (jei nemėgstate traškaus brokolio, brokolį prieš tai kelias minutes apvirkite) ir užpilame likusiu padažu.
Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros:
Makaronų apkepą su brokoliais ir kalakutiena kepame apie 30 minučių. Uždedame mocarelos sūrio, pabarstome tarkuotu fermentiniu sūriu ir dar kepame apie 10 minučių.
Jei mėgstate patiekiant galima pabarstyti šviežiais ar džiovintais bazilikais, čiobreliais. Skanaus!