Keksiukai su kumpiu ir sūriu

Ypatingai mėgstami vaikų, labai gardūs ir sotūs keksiukai su kumpiu ir sūriu.

Gardi idėja sočios dienos pradžiai, kai nereikia skubėti ir pusryčių ruošimui galite skirti daugiau laiko. Mėgstantiems nesaldžius keksiukus – tikrai patiks.

12 keksiukų pagaminti reikės:

• 4 kiaušinių
• 100g. sūrio picai (Naudojau “Šilutės picarela”)
• 100ml. pieno
• 1/2 jaunos nedidelės cukinijos
• 80g. karštai rūkyto kumpelio arba filė
• 20g. tirpinto sviesto
• 3-4 valgomųjų šaukštų miltų
• Žiupsnelio druskos
• Papildomai reikės trupučio sviesto keksiukų formai patepti ir žiupsnio manų kruopų keksiukų formai pabarstyti

• Cukiniją sutarkuojame burokine tarkele, pabarstome druska, išmaišome ir paliekame kelioms minutėms pastovėti, kad išsiskirtų sultys. Išsiskyrusias sultis nuspaudžiame.
• Sūrį sutarkuojame smulkia tarkele, karštai rūkytą kumpelį supjaustome smulkesniais kubeliais.

• Kiaušinius išplakame kartu su tirpintu sviestu, pienu, miltais.

• Įmaišome gerai nuspaustą tarkuotą cukiniją, tarkuotą sūrį ir pjaustytą kumpelį.

• Keksiukų kepimo formą patepame sviestu, pabarstome manų kruopomis.
• Pilame po 2 valgomuosius šaukštus pasiruoštos tešlos.

• Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes.

• Pusryčių keksiukai su kumpiu ir sūriu paruošti, skanaus!