Gardžios, labai sultingos vištienos kulšelės troškintos aluje ypatingai skanios su orkaitėje keptomis bulvėmis.
Sultingoms vištienos kulšelėms paruošti reikės:
8-10 vištienos kulšelių
1 galvutės česnako
100 ml. vištienos sultinio
2 morkų
250 ml. alaus
Žiupsnelis rozmarinų
Žiupsnelis čiobrelių
5 kvapiųjų pipirų žirneliai
Druskos pagal skonį
Aliejaus kepimui
Bulvėms:
6-8 nedidelių bulvių
3 skiltelės česnako
Žiupsnelis druskos
50 ml. aliejaus
Kepame vištienos kulšeles:
Keptuvėje įkaitiname aliejų. Dedame vištienos kulšeles, jas apkepiname po 5 minutes iš abiejų pusių. Dedame luptas česnako skilteles. Užpilame sultiniu ir troškiname apie 10 minučių. Sultiniui išgaravus pilame alaus ( ne visą iš karto). Troškiname uždengtoje keptuvėje ant vidutinio kaitrumo ugnies 10-15 minučių. Nuskustas morkas supjaustome griežinėliais. Dedame ant vištienos, kartu dedame smulkintus rozmarinus, čiobrelius, pipirus, jei reikia pabarstome druska pagal skonį. Supilame likusį alų ir troškiname 15-20 min. Bendra troškinimo trukmė apie 35-45 minutės. Paliekame keletai minučių pastovėti.
Ruošiame bulves:
Nešvarumus nuo bulvių odelės nušveičiame spec. kempinėle arba šveistuku. Gerai nuplauname. Išverdame su lupena pasūdytame vandenyje.Kol bulvės verda ruošiame česnakinį aliejų. Česnako skilteles nulupame sutarkuojame ir sumaišome su aliejumi. Jei reikia pasūdome druska. Išvirusias bulves perpjauname pusiau, dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos lupena į viršų. Aptepame česnakiniu aliejumi. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes.