Vištienos kepsnys su traškiais bulvių šiaudeliais

Skanus vištienos kepsnys su traškiais bulvių šiaudeliais bei kopūstų ir morkų salotomis – puikus patiekalas sotiems pietums.

Vištienos kepsniams reikės. (Išėjo 6 vnt.)

450 g. broilerių viščiukų filė kepsniams (3 gabaliukai)

1 arbatinis šaukštelis maltų raudonųjų paprikėlių (saldžiųjų)

1 arbatinis šaukštelis kario

3 skiltelės česnako

1 valgomasis šaukštas majonezo

1 valgomasis šaukštas pomidorų padažo

Aliejaus kepimui

Apvolioti:

1 kiaušinis

50 ml. pieno

1 valgomasis šaukštas bulvių

1 valgomasis šaukštas miltų

1 valgomasis šaukštas bulvių krakmolo

200 g. maltų džiuvesėlių

Druskos

Bulvių šiaudeliams:

3-5 bulvės

300 aliejaus virimui

Druskos

Salotoms:

Pusė vieno nedidelio šviežio kopūsto galvos

2 morkos

2-3 valgomieji šaukštai majonezo (arba grietinės, jogurto ar aliejaus)

Žiupsnelis druskos

Pirmiausia ruošiame bulvių šiaudelius:

Bulves nuskutame, nuplauname ir supjaustome labai plonais šiaudeliais. Juos gausiai perplauname labai šaltu beveik lediniu vandeniu. (Jei gerai nenuplausite bulvėse esančio krakmolo bulvių šiaudeliai nebus tokie traškūs). Ir paliekame nuvarvėti.

Ruošiame kepsnius:

Vištienos filė perpjauname pusiau ir lengvai išmušame.

Ruošiame padažą, kuriuo ištepsime išmuštus filė gabaliukus:

Česnako skilteles sutarkuojame, dedame šaukštą majonezo, šaukštą pomidorų padažo, maltas paprikėlės bei karį. Viską gerai išmaišome, gautu padažu ištepame kiekvieną išmuštą viščiukų filė gabaliuką.

Ruošiame kiaušinių plakinį bei džiuvesėlius apvoliojimui:

Dubenėlyje išplakame kiaušinį, dedame šaukštą miltų, supilame pieną ir labai gerai išplakame. Gautame mišinyje pamirkome kiekvieną išmuštą vištienos filė gabaliuką.

Džiuvesėlius sumaišome su bulvių krakmolu bei druska, juos suberiame į lėkštę, juose apvoliojame kiekvieną išmuštą bei kiaušinio plakinyje pamirkytą vištienos filė gabaliuką.

Kepame kepsnius:

Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame kepsnius ir kepame iš abiejų pusių po 5 minutes.

Kepame traškius bulvyčių šiaudelius:

Puode ar gilesnėje keptuvėje įkaitiname aliejų. Ir beriame maždaug po nedidelę saują plonais šiaudeliais pjaustytų ir gerai nuplautų, nusausintų bulvyčių. Jas kepame apie 5 minutes karštame aliejuje. Išgriebiame kiauriasamčiu ir dedame ant rankšluostinio popieriaus riebalams susigerti, pabarstome druska.

Ruošiame salotas:

Nuskustas, nuplautas morkas supjaustome šiaudeliais, susmulkiname kopūstą, beriame druskos, dedame majonezo ir gerai išmaišome.

Viską dedame į lėkštes, patiekiant jei mėgstate vištienos kepsnį galima pabarstyti sūriu, šviežiais ar džiovintais bazilikais. Skanaus!