Varškėtukai su braškėmis, šilauogėmis bei vaniliniu jogurto ir sviesto padažu

Mūsų namuose įvairūs varškėtukai verdami tikrai gana dažnai. Dažniausiai juos gaminu pietums ar vakarienei. Šaltuoju metų laiku neretai juos valgome su namuose virta uogiene, o prasidėjus šviežių uogų sezonui patiekiu su jomis. Šie varškėtukai su braškėmis, šilauogėmis bei vaniliniu jogurto ir sviesto padažu gavosi išties labai skanūs ir patiko visai šeimai.

Patiekalui, kurio užteks keturių asmenų šeimai, pagaminti reikės:

400 g. riebios varškės

4 valgomųjų šaukštų manų kruopų

1 valgomojo šaukšto spelta miltų

1 valgomojo šaukšto bulvių krakmolo

1 kiaušinio

Žiupsnelio druskos

Padažui:

1 valgomojo šaukšto sviesto

3 valgomųjų šaukštų jogurto

1 valgomojo šaukšto vanilinio cukraus

Žiupsnelio druskos

Papildomai reikės šiek tiek miltų paviršiui pabarstyti, 1 valgomojo šaukšto krakmolo virimui, mėgiamų uogų patiekti pvz. braškių, šilauogių.

Gaminame varškėtukus:

Į dubenį dedame varškę, įmušame kiaušinį, beriame miltus, manų kruopas, bulvių krakmolą. Viską gerai išminkome.

Plėšome tešlą į gabaliukus ir ant miltais pabarstyto paviršiaus formuojame juosteles – pailgas dešreles, kurias supjaustome norimo dydžio gabaliukais.

Paruoštus varškėtukus sudedame į verdantį pasūdytą vandenį su šiek tiek bulvių krakmolo, jiems iškilus į paviršių, verdame apie 3-5min. Kol varškėtukai verda pasiruošiame padažą – gilesnėje keptuvėje išlydome sviestą, dedame jogurtą, įberiame šiek tiek druskos, vanilinio cukraus.

Patiekiame su braškėmis, šilauogėmis bei vaniliniu jogurto ir sviesto padažu. Skanaus!