Trupininis pyragas su braškėmis ir persikais

Lengvai paruošiamas trupininis pyragas su braškėmis ir persikais skaniausias sekančią dieną, per naktį palaikytas šaldytuve.

Žinoma, galima valgyti ir ką tik iškeptą, tačiau pabuvojęs per naktį šaldytuve jis tampa drėgnesnis ir tvirtesnis, mažiau trupa.

Tokiam, 24 cm. pyragui, iškepti reikės:

180 g. šalto sviesto

400 ml. miltų

1 valgomojo šaukšto vanilinio cukraus

3-4 valgomųjų šaukštų cukraus

Žiupsnelio druskos

Įdarui:

2-3 prinokusių persikų

8-10 braškių

2 valgomųjų šaukštų cukraus

2 kiaušinių

125 g. tepamo sūrio (Pvz. “Philadelphia”)

Papildomai reikės:

Šiek tiek sviesto kepimo formai patepti

Šiek tiek manų kruopų kepimo formai pabarstyti

Pirmiausia pasiruošiame trupinius:

Šaltą sviestą sutarkuojame burokine tarka, beriame paprastą ir vanilinį cukrų, žiupsnelį druskos ir miltus. Viską sutriname pirštais iki trupinių. Kepimo formą ištepame sviestu, pabarstome manų kruopomis. Į kepimo formą suberiame du trečdalius trupinių ir suspaudžiame.

Ruošiame įdarą:

Braškes ir persikus supjaustome, išdėliojame ant trupininio pagrindo. Kiaušinius, cukrų ir tepamą sūrį gerai išplakame ir plakinį užpilame, ant viršaus suberiame likusius trupinius.

Reklama

Orkaitę įkaitiname iki 170 laipsnių temperatūros:

Dedame pyragą į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 40-45 minutes, kol paviršius gražiai pagels.

Išėmę pyragą iš orkaitės atvėsiname ir dedame į šaldytuvą nakčiai.

Trupininis pyragas su braškėmis ir persikais paruoštas, skanaus!