Ko gero patys skaniausi tradiciniai bulviniai blynai-išorėje traškūs, o viduje minkštučiai.
Keturioms keptuvėms bulvinių blynų iškepti reikės:
6 vidutinio dydžio bulvių
2 kiaušinių
1 valgomojo šaukšto manų kruopų
1 saujos smulkintų svogūnų laiškų
Druskos pagal skonį
Aliejaus kepimui
Ruošiame bulvinių blynų tešlą:
Bulves nuskutame, nuplauname ir sutarkuojame smulkia tarkele. Nupilame susikaupusį skystį. Įmušame kiaušinius, beriame manų kruopas, smulkintus svogūnų laiškus, pabarstome druska ir gerai išmaišome. Kepame keptuvėje su nedideliu kiekiu įkaitinto aliejaus iš abiejų pusių kol gražiai apskrus.