Nors maistą šventiniam stalui ir stengiuosi gaminti saikingai, bet visvien per šventes kartais ištinka apsivalgymas.
Tad šiandien man labai norėjosi lengvesnio maisto. Sau gaminau gaivias salotas su fetos sūriu, mango ir vištiena, na, o šeimos vyrams padariau tortilijų suktinukų su jomis.
Aštuoniems tokiems suktinukams kaip nuotraukoje pagaminti reikės:
4 tortilijų
Salotoms:
Pusę 1 prinokusio mango
1 trumpavaisio agurkėlio
8 vyšninių pomidoriukų
1 galvutės raudonojo svogūno
3 saujų salotų
80 g. fetos sūrio
Vištienai:
2 vištos krūtinėlės filė gabalėlių
4 skiltelių česnako
2 arbatinių šaukštelių kario ir mango prieskonių mišinio
Šiek tiek aliejaus
Padažui:
2 valgomųjų šaukštų natūralaus skonio graikiško jogurto
1 valgomojo šaukšto medaus
1 valgomojo šaukšto citrinos sulčių
Žiupsnelio smulkintų čiobrelių
Gaminame taip:
Pirmiausia pasiruošiame vištos krūtinėlės filė. Vištos krūtinėlės filė ištriname trintomis česnako skiltelėmis, kario ir mango prieskonių mišiniu. Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, dedame vištos krūtinėlę. Pabarstome druska ir vis, kartas nuo karto apversdami puses kepame kol iškeps apie 18-20 minučių. Iškepusią supjaustome nedideliais, vieno kąsnio gabalėliais.
Kol vištiena kepa ruošiame salotas – į dubenį dedame salotų lapelius, pjaustytą agurką, svogūną, vyšninius pomidoriukus, kubeliais pjaustytą mango, trupintą fetos sūrį. Atskirame dubenėlyje sumaišome padažui skirtus produktus – natūralaus skonio jogurtą, medų, citrinos sultis, smulkintus čiobrelius. Dedame pjaustytą keptą vištos krūtinėlę, užpilame paruoštu padažu ir išmaišome.
Imame tortilijas, ant kiekvienos jų dedame pasiruoštų salotų ir keptos vištienos. Susukame, dedame į sumuštinių keptuvą ir kelias minutes pakepame.