bookmark_border

Tortas su obuoliais ir maskarponės sūriu

120 min. 6-8 >7.00 €

Pirmąją naujų mokslo metų dieną atšventėme labai saldžiai, ant šventinio stalo puikavosi naminis tortas su karamelizuotais sodo obuoliais bei grietinėlės ir maskarponės sūrio kremu. Šis tortas pagaminamas tikrai nesudėtingai, tad jį ruošdama į pagalbą pasikviečiau savo mažuosius padėjėjus.

26 cm. skersmens torto biskvitui pagaminti reikės:

150 g. minkšto kambario temperatūros sviesto

5-6 valgomųjų šaukštų rudojo cukraus

4 didelių kiaušinių

1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus

4 valgomųjų šaukštų “Spelta” miltų

4 valgomųjų šaukštų bulvių krakmolo

1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

Žiupsnelio druskos

Maskarponės sūrio kremui:

Pusę 1 valgomojo šaukšto želatinos

100 ml. plakamosios grietinėlės

500 g. maskarponės  sūrio kremo

5 valgomųjų šaukštų cukraus

2 arbatinių šaukštelių vanilinio cukraus

20 ml. vandens

Obuolių kremui:

3 vidutinio dydžio obuolių

1-2 valgomųjų šaukštų sviesto

4-5 valgomųjų šaukštų rudojo cukraus

1 arbatinio šaukštelio cinamono

2 valgomųjų šaukštų klevų sirupo

Žiupsnelio druskos

Papuošimui:

Pieniško šokolado

Spalvotų pabarstukų

Ruošiame biskvitą:

Minkštą kambario temperatūros sviestą išsukame iki purumo kartu su ruduoju ir vaniliniu cukrumi, žiupsneliu druskos. Vieną po kito įmušame kiaušinius, beriame miltus maišytus su kepimo milteliais ir krakmolu, viską išmaišome iki gražios vientisos masės. Gautą masę supilame į sviestu pateptą kepimo formą ir kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.

 

Kol biskvitas kepa ruošiame obuolių kremą:

Keptuvėje išlydome sviestą, dedame nuluptus kubeliais pjaustytus obuolius ir vis pamaišydami kepiname apie 10 minučių. Pabarstome druska, beriame rudąjį cukrų ir kepiname kol obuoliai karamelizuosis, supilame klevų sirupą bei cinamoną, išmaišome ir dedame į lėkštę atvėsti.

 

 

Ruošiame grietinėlės ir maskarponės sūrio kremą:

Želatiną užpilame šaltu vandeniu ir paliekame 30 minučių išbrinkti. Plakamąją grietinėlę išplakame su dviem valgomaisiais šaukštais cukraus. Atskirame inde sumaišome maskarponės sūrį su išbrinkusia bei karšto vandens vonelėje pašildyta želatina, paprastu ir vaniliniu cukrumi, atsargiai į gautą masę įmaišome plaktą grietinėlę.

Ruošiame tortą:

Iškepusį ir jau atvėsusį biskvitą padaliname į dvi dalis. Imame biskvitą, kurį įdedame į kepimo formą atlenkiamais kraštais, tolygiai paskirstydami ant jo užtepame pusę kiekio plaktos grietinėlės ir maskaponės sūrio kremo, ant viršaus dedame obuolių kremą, tolygiai paskirstome ir galiausiai sudedame plaktos grietinėlės ir maskarponės sūrio kremą, atsargiai nespausdami uždedame antrą biskvitą. Tortą su visa forma dedame nakčiai į šaldytuvą.

 

 

Atsargiai išimame tortą iš formos. Prieš patiekiant tortą papuošiau karšto vandens vonelėje tirpintu pienišku šokoladu, spalvotais pabarstukais bei karamelės saldainukais.

Taip pat skaitykite