Šviežių agurkų, kopūstų ir žaliųjų žirnelių sriuba su vištiena
Autorius:
Loreta
Šiandien mūsų namuose sriubos diena. Ant pietų stalo garuoja šviežių agurkų, kopūstų ir žaliųjų žirnelių sriuba su vištiena. Taip, žinau, truputį keista viduryje žiemos virti šviežių agurkų sriubą, bet taip jau gavosi. Mažasis ligoniukas pietums užsiprašė sriubos, tai viriau ją iš to kas buvo šaldytuve. Į sriubą nukeliavo pusę ilgavaisio agurkėlio, nedidelis gabalėlis šviežio kopūstėlio, maža morkytė, keletas bulvyčių, nemaža sauja įvairių žalumynų ir keletas gabalėlių vištienos.
Puodui sriubos, kurio užteks keturių asmenų šeimai, dviems suaugusiems ir dviems vaikams, pagaminti reikės:
2-3 gabalėlių vištienos šlaunelių mėsos be odos ir kaulų
3-4 skiltelių česnako
2 valgomųjų šaukštų sviesto
1 litro daržovių sultinio
1 morkos
1 raudonojo svogūno
2-3 nedidelių bulvių
Pusę 1 mažo šviežio kopūsto
Pusę 1 ilgavaisio agurkėlio
3 valgomųjų šaukštų lydyto kremo
Saujos smulkintų krapų
Saujos smulkintų svogūnų laiškų
Žiupsnelio druskos
Ruošiame šviežių agurkų, kopūstų ir žaliųjų žirnelių sriubą:
Puode storu dugnu išlydome sviestą. Dedame pjaustytą vištienos šlaunelių mėsą, smulkia tarkele įtarkuojame česnako skilteles, pabarstome druska ir pakepiname porą minučių. Dedame kapotą raudonąjį svogūną, burokine tarkele tarkuotą morką. Pakepiname apie 8-10 minučių. Užpilame sultiniu. Nuo užvirimo pradžios verdame apie 10 minučių. Dedame kubeliais pjaustytas bulves ir dalį smulkintų svogūnų laiškų. Puodą uždengę dangčiu verdame apie 10 minučių.
Beriame pjaustytą agurką, šviežią kopūstą, smulkintus krapus, svogūnų laiškus ir žaliuosius žirnelius. Įdedame keletą šaukštų lydyto kremo, išmaišome ir puodą uždengę dangčiu verdame apie 10 minučių.
LT 
EN