Šonkauliukai

60 min. + marinavimo laikas 4 > 6.00 €

Šį kartą, pirkdama kiaulienos šonkauliukus, planavau iš jų virti naminį sultinį ir gaminti sriubą pietums. Bet kadangi šiandien visą dieną taip maloniai šildė pavasarinė saulutė, persigalvojau. Sriubos nebeviriau ir šonkauliukus iškepiau orkaitėje, prieš tai juos porą valandų pamarinavau su rūkytos maltos paprikėlės milteliais, sojos padažu ir medumi. Orkaitėje kepti kiaulienos šonkauliukai gavosi labai gardūs, kvapnūs, minkšti ir sultingi.

Patiekalui pagaminti reikės:

1 maždaug 700 – 800 g. kiaulienos šonkauliukų juostelės

Marinatui:

Pusę 1 citrinos sulčių

1 valgomojo šaukšto medaus

3 valgomųjų šaukštų sojos padažo

1 arbatinio šaukštelio prieskoninių žolelių mišinio

1 arbatinio šaukštelio maltos rūkytos paprikėlės

1 galvutės svogūno

4 skiltelių česnako

Druskos pagal skonį

Gaminame taip:

Pirmiausia pasiruošiame marinatą – burokine tarkele sutarkuojame svogūną, smulkesne tarkele sutarkuojame česnako skilteles, įdedame medaus, maltos rūkytos paprikėlės, prieskoninių žolelių mišinio, įpilame citrinos sulčių, sojos padažo ir išmaišome. Gautu marinatu ištepame kiaulienos šonkauliukus ir paliekame pasimarinuoti bent 2-3 valandoms arba per naktį.

Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros:

Kepimo indą patepame sviestu ar išklojame kepimo popieriumi. Dedame marinuotus šonkauliukus, pabarstome druska. Šalia jų skiltelėmis pjaustytas bulves apibarstytas druska ar mėgiamais prieskoniais. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių. (Kepiau įjungusi orkaitės funkciją – kepimas su garais).

Šonkauliukai paruošti. Skanaus!

Taip pat skaitykite