Su mažiausiu šeimos nariu vakarienei privirėm pilną puodą gardžių, minkštutėlių šilkinių bulvių ir varškės kukulaičių, kurie labai patiko visai mūsų šeimynai.
Maždaug 50 tokių kukulių, kaip nuotraukoje, pagaminti reikės:
7 vidutinio dydžio su lupena virtų bulvių
400 g. riebios varškės
5 valgomųjų šaukštų manų kruopų
3 valgomųjų šaukštų bulvių krakmolo
Druskos pagal skonį
Saujos smulkintų šviežių krapų
Papildomai virimui reikės vieno valgomojo šaukšto bulvių krakmolo
Ruošiame tešlą kukulaičiams:
Virtas, jau atvėsusias bulves nulupame ir sutarkuojame smulkia tarkele, dedame į dubenį, kartu įdedame varškę, beriame manų kruopas, bulvių krakmolą, pabarstome druska.
Iš visų produktų išminkome vientisą tešlą.
Iš pasiruoštos masės formuojame norimo dydžio kukulius, o kad būtų smagiau į pagalbą pasikviečiame mažuosius padėjėjus.
Suformuotus bulvių ir varškės kukulius dedame į verdantį pasūdytą vandenį su šaukštu bulvių krakmolo. Jiems iškilus į paviršių verdame apie 3-5 minutes.