Plėšyta kalakutiena

Šiandien, vos atsikėlusi, į orkaitę skubėjau pašauti iš vakaro pamarinuotą kalakutienos krūtinėlę. Ją orkaitėje kepiau maždaug keturias valandas, per tą laiką kol kepė mėsa, spėjome su mažuoju sūnumi ir į “Kaziuko mugę” nueiti, ir namus šiek tiek apsitvarkyti. Vaikams plėšyta kalakutiena labai patiko.

Patiekalui, kurio užteks keturių asmenų šeimai, pagaminti reikės:

600-700 g. kalakutienos filė

6 skiltelių česnako

Pusę 1 valgomojo šaukšto tarkuoto imbiero

1 valgomojo šaukšto rudojo cukraus

1 valgomojo šaukšto pomidorų pastos arba padažo

2 valgomųjų šaukštų citrinos sulčių

1 arbatinio šaukštelio maltos saldžiosios paprikėlės

Maltų kvapiųjų pipirų pagal skonį

Pirmiausia išmarinuojame kalakutienos filė:

Į mažą dubenėlį dedame smulkia tarkele tarkuotas česnako skilteles, imbierą, pomidorų pastą, beriame maltą saldžiają paprikėlę, kvapiuosius pipirus, rudąjį cukrų, įpilame citrinos sulčių ir gerai išmaišome. Gautu marinatu ištepame kalakutienos krūtinėlę ir paliekame bent 2-3 valandoms arba nakčiai marinuotis

Orkaitę įkaitiname iki 110 laipsnių temperatūros:

Marinuotą kalakutienos krūtinėlę dedame į kepimo indą, uždengiame dangčiu ir kepame apie 4 valandas iki 110 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.

Iškepus mėsai, palaukiame apie 10-15 minučių ir patiekiame su pasirinktu garnyru, skanaus!